安徽省泗县双语中学2012-2013学年高二上学期第三次月考生物试题及答案.docVIP

泗县双语中学2012-2013学年度上学期高二第三次月考 生物试卷 满分100分 时间90分钟 第 Ⅰ卷选择题共60分 一、1、 A．缺少无机盐 B．氧气含量太高 C．缺少有机养分 D．不含二氧化碳 3、噬菌体、乳酸菌和酵母菌都具有的结构或物质是( ) A、细胞壁 B、细胞膜 C、线粒体 D、核酸 4、我过民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：( ) A、盐可以使细菌毒素失效 B、Cl-可以杀灭细菌 C、盐中缺乏细菌需要的营养 D、盐可以使细菌脱水死亡 5、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是( ) A、乳酸菌 B、白菜 C、蘑菇 D、毛霉 6、制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( ) A、四种均为真核生物 B、四种均为原核生物 C三种真核生物，一种原核生物 D、两种真核生物，两种原核生物 7、酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行也芽生殖，二者相比，前者特有的是A．基因突变 B．基因重组 C．染色体变异 D．不可遗传的变异 11、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是A．前者必须含有机成分 B．后者必须含有机成分 C．前者可以不含无机盐 D．后者可以不含无机盐 A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 C．防止杂菌污染 D．为使泡菜坛美观 14．在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是( ) A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离 B．不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌 C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离 D．从土壤中分离提取 15、在过酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：( ) A、减少、增加 B、减少、减少 C、增加、增加 D、增加、减少 16．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的( ) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板CO2 D、打开，放出CO2 20、下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ） A、氧气、糖分充足 B、氧气充足，缺少糖源 C、缺少氧气，糖分充足 D、氧气、糖源都缺少 21、 成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O 含量 0．5g 1g 0．5g 100mL ⑴蛋白胨在培养基中的作用是 。 。 ⑶表中各成分含量确定的原则是 。 ⑷培养基配制好后，分装前应进行的工作是 。 ⑸从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是 。 ⑹在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是 。 32、（8分）下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30时，加少许水和一定量的酒酿（做实验是用酵母菌菌种）与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28），12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析： （1）在中间挖一个洞的目的是 。 （2）发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？ 。 （3）请你用文字或坐标曲线的形式来说