毕业设计_工业制糖糖汁澄清沉降器设计.pptVIP

工业制糖糖汁澄清沉降器设计 过控091班 王陆军 200905050125 概述 制糖工业是食品行业的基础工业，又是造纸、化工、发酵、医药、建材、家具等多种产品的原料工业 甘蔗制糖 甘蔗制糖习惯上分为甘蔗备料、提汁、蔗汁澄清、蒸发、结晶助晶、分蜜干燥、包装储运等工段。 一般的混合汁为带暗绿的黄色，随蔗皮的色素而异，汁中含悬浮物而呈浑浊状态。蔗糖是混合汁的主要成分，是制糖的提取对象 。 蔗糖溶液在有氢离子存在时或有转化酶存在时，或稀溶液经长时间加热，即发生水解反应 ，使蔗糖分损失。 C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 糖汁澄清的背景及意义 糖汁经一系列处理会生产很多沉淀物 一些胶体体系被破坏，形成很多凝聚团块 这些杂质大多悬浮于糖汁中，必须进行固液分离才能得到清净糖汁，进而提高蔗糖产量 澄清的方法 石灰法：用石灰作澄清剂，主要生产甘蔗原糖和赤砂糖 亚硫酸法：石灰乳与亚硫酸钙生成亚硫酸钙，吸附胶体杂质和色素 碳酸法：石灰乳与二氧化碳生成碳酸钙，除去杂质和色素 碳酸法优点：除去的非糖杂质比亚硫酸法多，总回收率高，且所制得的成品糖的纯度较高，能久贮而不变色。 缺点：工艺流程较复杂，设备使用较多，还要消耗大量的石灰石和二氧化碳。 澄清工艺流程 沉降器的种类 间歇式沉降器 优点：结构简单，管理容易，对原料适应性好，适用小糖厂 缺点：个数多，占地面积大，液面散热快，劳动条件差，耗费人力多，泥汁增浓差，泥汁容量大，过滤机负担重 连续式沉降器 多尔型连续沉降器，快速多尔型连续沉降器，具有伞形隔板的连续沉降器，TDW型连续沉降器，TDJ型连续沉降器，快速沉降器，平流斜板连续沉降器 快速沉降器原理简述 均匀进汁 散气除泡 泥汁增浓 均匀出汁 设计计算 沉降面积 设计计算 筒体直径 设计计算 器体容积 设计计算 沉降器高度 设计计算 搅拌轴功率 工艺计算 工艺计算 搅拌轴设计 工艺计算 进出口管径 工艺计算 支撑板设计 支撑板分为主支撑板和副支撑板，主副支 撑板又由两块板组成，根据器体各部件之间的关 系，设计主支撑板长度l=4879mm，高h=200mm 厚度δ=50mm， 工艺计算 壁厚计算 本沉降器为常压容器，设计温度100℃ 谢谢各位老师 * * 指导教师：张勇老师 制糖原料是甘蔗或甜菜，我国以甘蔗制糖为主 F-沉降面积（m2），C-糖厂生产能力（50t/h），p-处理蔗汁对甘蔗重量百分比（102%），a-沉降器清汁产率（70%），ρ-清汁密度（1.06t/m3),ω-清汁上升速度（1.7m/h) D-器体内径（m），F-沉降面积（19.81m2） 有效容积： 总容积： ρ1-糖汁密度（1.2t/m3）,φ-装载系数（0.8~0.9），t-平均沉降时间（0.5h） 锥低高度： 锥低母线与水平线夹角α=15° 沉降器高度： 经验公式： h-液面高度（1.3m），n-搅拌速度（0.5r/min） 0.048 8 170 400 70 锥低刮刀c 0.072 8 230 400 130 锥低刮刀b 0.116 8 340 400 240 锥低刮刀a 受力面积（m2） 厚度 （mm） 长边长度（mm） 顶边长度（mm） 短边长度（mm） 锥低刮刀设计 主要传递转矩，材料使用正火35钢 d=140mm，L=3155mm 进汁管直径 （u1=0.6m/s) 出汁管直径 （u1=0.8m/s) 泥汁出口管直径 （u1=0.4m/s) Q235-B 8 器低 Q235-B 10 锥低 Q235-B 8 筒体 Q235-B 8 器顶 材料 壁厚（mm）