乳酸链球菌素建设投资项目建议书.docVIP

第一章 项目总论 第一节 项目名称及项目负责人 项目名称：乳酸链球菌素（Nisin）建设项目pH范围宽，耐酸、耐热性能优良，热处理后的活性损失少； 具有良好的溶解性和稳定性； 可降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，节省能耗，降低生产成本，提高食品口感，使食品保持原有风味，减少营养破坏，延长食品保藏时间，还可减少或部分取代某些化学合成防腐剂。 【安全性】 通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素（Nisin）是完全无毒的。乳酸链球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解为氨基酸，无残留，不影响人体益生菌，不产生抗药性，不与其它抗生素产生交叉抗性。世界上有不少国家如英、法、澳大利亚等，在食品中的添加乳酸链球菌素（Nisin）量都不作任何限制，成为食品防腐剂中的一个特例。在添加乳酸链球菌素（Nisin）的包装食品中，可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂（如亚硝酸盐），以满足生产保健食品、绿色食品的需要。 第二章 项目的立项背景和市场分析 第一节 项目的背景和必要性 生产本项目建设项目建成后预计增就业岗位个缓解当地的就业压力。项目建成后大规模生产可有力地拉动了其他相关产业的发展，如药包材产业、印刷产业、物流产业等5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分