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表! 放置时间对石竹茶水提取物清除氧自由基活性的研究
自由基清除率4 5 6
各次石竹
2 3 1 体系
茶水提取 1# ·体系 13 ·体系 # #
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由基，由它们所引发的体内脂质过氧化，是人类疾病 # 李文杰，抗衰老中草药与自由基清除作用，工业生化杂志，
4 6
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发生和衰老的重要原因。为防御自由基的损害作用， !++# # -(
可适当补充外源性抗氧化物质。因此，从自由基清除 :;= ?( 1=@ABC DBB ;EFG;’H ’FCIBE J K;C@ EFHB;HBH( LGFBCGBM
剂的角度去研究食品的生物活性是当今研究功能性 !+-.M #/N /#$(
陈宗懋 国外茶叶医学研究现状。国外农业—茶叶， ，
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食品的热点之一。本研究表明，石竹茶对三种活性氧
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均有清除作用。石竹茶的化学成分主要为黄酮类及皂
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