2013年食尚火锅店年度营销方案（调研报告）.docVIP

2013年食尚火锅店年度营销方案（调研报告） 前言 ????古语有云；“吃乃人生一大快事”。??随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，武汉火锅业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中由于今年国家政策禁止“火锅老油”出台，又引起大多数经营者的反思，对于火锅店来说，目前市场上同类的及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。武汉火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的火锅，相继出现武汉市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见武汉的消费者对于火锅文化消费的喜爱和认同由来已久。?火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的火锅店，却是一门不小的学问。做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。 小组分工 随着现代企业管理的发展，越来越讲究分工明细，企业内的分工越来