酶催化制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂酰丝氨酸及其抗肿瘤活性.pdfVIP

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2017-09-15 发布于重庆
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酶催化制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂酰丝氨酸及其抗肿瘤活性.pdf

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广东农业科学 2011 年第 12 期 1 酶催化制备富含多不饱和脂肪酸的磷脂酰丝氨酸及其抗肿瘤活性研究 1 1 2 2 刚张慧王玉明薛长湖 1. 国水产科学研究院南海水产研究所袁广东广州 510300 曰 2. 国海洋大学食品科学与工程学院袁山东青岛 266003 冤要以亚临界 1,1,1,2原四氟乙烷(R134a)作为非水介质袁以磷脂酶 D 催化鱿鱼卵磷脂与 L-丝氨酸的酰基转移反应制备富含多不饱和脂肪酸 EPA/DHA冤磷脂酰丝氨酸 PS冤, 探讨了亚临界 R134a 体系条件对酶促反应的影响遥采用四氮唑蓝还原法 MTT 法冤袁研究所制备的 EPA/DHA 磷脂酰丝氨酸对人宫颈癌细胞 Hela 细胞冤和结肠癌细胞 Caco-2 细胞冤的体外抗肿瘤活性遥结果表明袁磷脂酶 D 在亚临界 R134a 显示出高活性袁在 6 MPa尧40益尧加水 2.4 mL尧反应 240 min 的条件下袁酰基转换反应制备 EPA/DHA 磷脂酰丝氨酸的转化率为 84.77%曰制备的 EPA/DHA 磷脂酰丝氨酸对 Hela 细胞和 Caco-2 细胞增殖有显著抑制遥 200 滋g/mL PS 作用于 Hela 细胞 72 h袁可使其存率下降 30% 曰200 滋g/m LPS 作用于Caco-2 细胞 72 h袁可使其存率下降 40%遥关键词磷脂酰丝氨酸曰酶催化曰制备曰抗肿瘤中图分类号 TS254.9 文献标识码 A 文章编号 1004-874X 2011冤12-0001-04 Study on enzymatic preparation of n-3 polyunsaturated fatty acid phosphatidylserine with anti-tumor activity 1 1 2 2 Y U Gang , ZHANG Hui ,WANG Yu-ming , XUE Chang-hu (1.South China Sea Fisheries Research Ins titute, Chinese A cademy of Fis hery Sc iences, Guangzhou 510300, China; 2.College of Food Science and Engineering, Ocean Unive rs ity of China, Qingdao 266003, China) Abstract 院Phospholipase D-catalyzed transphosphatidylation from phosphatidylcholine of egg of squid Symplectoteuthis oualaniensis to produce n -3 polyunsaturated fatty acid -riched Phosphatidylserine was performed in subcritical 1,1,1,2 -tetrafluroethane (R134a).The impac