2014年高考生物复习精华学案：《血红蛋白的提取和分离》2013高考.docVIP

课题3 血红蛋白的提取和分离 【课题目标】 本课题通过尝试对血液中血红蛋白的提取和分离，使学生能够体验从复杂体系中提取生物大分子的基本过程和方法，并了解色谱法、电泳法等分离生物大分子的基本原理，为今后学习运用这些技术打下基础。 【课题重点与难点】 课题重点：凝胶色谱法的原理和方法。 课题难点：样品的预处理；色谱柱填料的处理和色谱柱的装填。 【导学诱思】 思考1：分离生物大分子的基本思路是什么？ 思考2：蛋白质的分离和提取的原理是什么？ 思考3： 高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏？ 思考4：人们用鸡的红细胞提取DNA，用人的红细胞提取血红蛋白的原因是什么？ 一、基础知识： ㈠ 凝胶色谱法（分配色谱法）： 1、概念：根据被分离蛋白质的 ，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来分离蛋白质的有效方法。 2、原理：当不同的蛋白质通过凝胶时，相对 的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程 ，移动速度 ，而 的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在 移动，路程 ，移动速度 ，相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。 3、具体过程： A. 的蛋白质由于 作用进入凝胶颗粒内部而被滞留； 的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在了里之间迅速通过。 B.（1） 混合物上柱； （2）洗脱开始， 的蛋白质扩散进入凝胶颗粒内； 的蛋白质被排阻于凝胶颗粒之外； （3） 的蛋白质被滞留； 的蛋白质被向下移动。 （4） 不同的蛋白质分子完全分开； （5） 的蛋白质行程较短，已从 中洗脱出来， 的蛋白质还在行进中。 ㈡ 缓冲溶液： 1、概念：在一定的范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液PH发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。 2、作用：能够抵制 的对溶液的 的影响，维持PH基本不变。 3、缓冲溶液的配制 通常由 种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的 就可以制 得 使用的缓冲液。 思考：说出人体血液中缓冲对？ 思考：在血红蛋白整个实验室中用的缓冲液是什么？它的目的是什么？ 使用的是磷酸缓冲液，目的是利用缓冲液模拟细胞内的PH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于观察（红色）和材料的科学研究（活性） ㈢电泳： 1、概念：指 发生迁移的过程。 2、原理：许多重要的生物大分子，如 等都具有 在 下，这些基团会带上 。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其 移动。电泳利用了待分离样品中各种分子 以及分子本身 、 的不同使带电分子产生不同的 ，从而实现样品中各种分子的分离。 3、分类： ① 电泳 ② 电泳。 测定（ 蛋白质相对分子质量）通常用十二烷基硫酸钠（SDS）—聚丙稀酰胺凝胶电泳 蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带静电荷的多少以及分子的大小等因素。 为了消除静电荷对迁移率的影响可以在凝胶中加入 。SDS能使蛋白质发生完全变性。由几条肽链组成的蛋白质复合体在SDS的作用下会解聚成单条肽链，因此测定的结果只是 。SDS