表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的应用研究进展.pdfVIP

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的应用研究进展 天然酯型儿茶素研究发展于 90 年代，其应用研究开始于抗氧化剂。随着研究的深入，开 拓了化妆品、日化、轻化、精化、医药和保健等多方面的应用。高纯度 EGCG 与普通的茶多 酚提取物相比，具有有效成分明确，没有杂质副作用干扰，活性更强等优点。 1、在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能 EGCG 的抗肿瘤作用己经得到了各国相关研究人员的认可，而且已经被列为一种潜在的 抗癌新药物在中美等许多国家进行研究。大量的临床医学实验证明 EGCG 在医治多种癌症上 不亚于紫杉醇，而其毒性远远低于紫杉醇。特别是应用于皮肤癌的研究报道较多，现已进入 临床阶段。可以说它是用于治疗癌症的一种有效、无毒的理想药物，极具开发价值。 EGCG 的药理作用主要有：(1)抑制肿瘤细胞的侵袭和转移；(2)调整肿瘤引发物的代谢过 程；(3)调控致癌物代谢酶类；4)抑制致癌基因和 DNA 的共价结合；(5)抑制肿瘤细胞增殖过 程；(5)抑制亚硝化过程；(7)显著的抗氧化、清除自由基，抗致突变作用，能增强免疫系统功 能，抑制肝脂和胆固醇的增长，抑制肿瘤的生长，对痢疾、伤寒、金黄色葡萄球菌等细菌也 有极强的抑制作用。 EGCG 还具有抗衰老，降血脂，改善低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化，增强免疫等功 能作用；能抑制肾小球细胞膜的增殖，改善肾功能；有效抑制透明质酸酶，减轻炎症和变态 反应。 2、在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂 3、在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂 在常温下，低浓度 EGCG 具有很强的抗氧化，消除自由基，杀菌和去异味等功能，因此 添加少量的 EGCG 即可防止化妆品的变质。EGCG 作为化妆品的天然生化原料与其它生化原 料比较具有以下特点:分子量小，极易被人体皮肤吸收，具有较好的透皮吸收性能;活性极为 稳定，温度对其活性的变化影响极微，在酸性和闭光条件下，活性长期保持不变；安全可靠， 经有关专业机构检验，其毒理测定和微核试验表明属无毒、无刺激性物质，符合日化产品质 量标准；用量小，作用强；具有很强的抗氧化活性，其抗氧能力是 DHA 和 BHT 的 2～4 倍， 在低浓度下即有效。EGCG 在化妆品中的作用概括如下:(1)防皱美容作用；(2)防晒消斑作 用；(3)解除重金属毒害作用；(4)抗菌消炎作用；(5)促进皮肤微循环作用等；(6)抗皮肤癌； (7)能消除皮肤雀斑，黄斑，使皮肤光滑。 儿茶素(类)系列简介 儿茶素类，传统称为茶单宁，在茶多酚中含量约 65%-80% 。理论上分析儿茶素应有十六 种同系物及其同分异构体，但在新鲜茶叶中仅鉴定出七种，而在成品茶叶中也只鉴定出十种， 这是加工过程产生化学变化的结果。不同儿茶素因其结构的不同而导致它们的理化性质及其 某些药理功效也各异。到目前为止研究较多的儿茶素单体主要有 8 种：儿茶素 (trans-2-[3,4-dihydroxyphenyl]-3,4-dihydro-1 [2H]-benzopyran-3,5,7-triol ，又名 catechin，简称 C)、表儿茶素(cis-catechin，又名 epicatechin，简称EC) 、没食子儿茶素 (trans-2-[3,5,7-trihydroxyphenyl]-3,4-dihydro-1 [2H]-benzopyran-3,5,7-triol ，又名 gallocatechin， 简称 GC)、表没食子儿茶素(cis-gallocatechin，又名 epigallocatechin，简称EGC) 、儿茶素没食 子酸酯 (catechin-3-gallate ，简称 CG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin-3-ga1late,ECG)、没食 子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin-3-gallate，简称 GCG),表没食子儿茶素没食子酸酯 (epi-gallocatechin-3-gallate，简称EGCG) 。 + 儿茶素结构中有多个酚羟基，易被氧化成醌类而提供H ，有显著的抗氧化作用。研究表 明，不同儿茶素按等摩尔浓度的抗氧化活性秩序是EGCGECGEGCEC；按等重量的抗氧化活