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酿酒酵母吸附重金属离子的研究进展* 中国生物工程杂志China Biotechnology, 2006, 26(1):69～76 陈灿王建龙** （清华大学核能与新能源技术研究院环境技术研究室北京100084） 摘要重金属污染成为当今最重要的环境问题之一。生物吸附法是处理大体积低浓度重金属废水的一种理想方法，近年来有关的研究报道不断增多，但尚未实现工业化应用。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)不仅是具有实用潜力的生物吸附剂，也是研究重金属生物吸附机理的良好材料。结合自己的研究成果，总结了酿酒酵母作为生物吸附材料的优点、研究中的表现形式和吸附性能，重点讨论了酿酒酵母生物吸附机理，介绍了等温吸附平衡模型和动力学模型在酵母生物吸附中的应用情况。最后提出生物吸附进一步的研究方向。 关键词酿酒酵母生物吸附重金属贵金属放射性核素吸附机理 中图分类号Q939.99 收稿日期：20050804修回日期：20051009 *国家自然科学基金资助项目 ** 通讯作者，电子信箱：wangjl@tsinghua.edu.cn生物吸附（biosorption）利用生物体或其衍生物吸附溶于水中的金属离子，再经固液分离，达到水体净化目的。这种新型方法，适宜处理大体积低浓度重金属废水，具有高效廉价的特点，至20世纪80年代以来受到广泛关注［1~3］。目前生物吸附法还处于实验室研究阶段。深入研究重金属生物吸附机理，寻找价格便宜、吸附性能优良的生物材料，降低吸附剂生产成本和再生成本，优化工艺过程并与其它工艺相结合等都有助于该技术的实用化［2］。 利用发酵工业产生的废弃生物菌体作为吸附材料，可以降低生物吸附剂的生产成本。酿酒酵母（除特殊说明，以下简称为酵母）是一类重要的工业微生物，广泛应用于食品和饮料工业。酵母具有的如下特性，使其不仅具备工业化应用的潜力，而且成为研究重金属生物吸附机理的良好生物材料：（1）廉价。成熟的大规模工业生产使酿酒酵母成为最廉价的工业微生物；（2）来源稳定、量大、易于获得。制药工业和酶工业利用的微生物常常是专利菌株，这个因素使得生物技术公司不愿意提供废弃生物质，而酵母作为食品和饮料工业废弃的微生物基本不存在这种问题；（3）安全。酵母具有无毒性、易生长的特点，被称为GRAS(generally regarded as safe)生物，用于污染治理易于为公众接受；（4）酵母是生物学研究中的一种理想模式生物。基因操作容易，可获得完整基因序列。研究酵母与重金属的相互作用，易于在分子水平上深入探讨自身对重金属的生物吸附机理，并可为其他生物体与重金属的相互作用提供有用信息［4］。 国内外已发表大量关于重金属生物吸附的研究报告和综述文章，但是缺乏针对酿酒酵母的系统综述。近十年来，作者所在的课题组在国家自然科学基金和清华大学基础研究基金的资助下，在生物吸附领域里进行了一些探索性的研究工作。本文结合我们课题组近年来的研究工作，总结了最近十年酿酒酵母生物吸附重金属方面的研究成果，指出了今后进一步的研究方向。 1酵母用于生物吸附的形式为实现不同研究目的，酵母有多种利用形式，如活酵母和死酵母（非活性酵母）［5］、固定化酵母和游离酵母［6］、未经处理的酵母和经过各种物理化学预处理的酵母［1］、改性酵母［7］、化学修饰酵母［8］、野生型酵母和突变型酵母［9,10］、基因工程菌（酵母）［11］、无絮凝活性和有絮凝活性酵母［12］、生产不同产物的工业菌株［13］、实验室培养酵母与工业废弃酵母［8］、商业酵母粉［14］等等。 生物吸附法是利用活细胞，还是利用死细胞，一直存在着争论。早期的研究重点是利用活微生物。后来的研究发现，死细胞具有与活细胞相似甚至更高的吸附容量，而且不受废水中有毒物的限制、不要求营养供应，成为当前生物吸附所利用的主要形式。但是，多年实践探索表明，与死细胞相联系的各种工业过程，如吸附剂的生产、储存和运输、连续流工艺中的在线回收和再生利用等工序繁琐、费用昂贵，难以真正实用化［2］。利用活细胞的多种生命过程（生物吸附、生物积累转化和生物沉淀），有可能在一个反应器内同时去除有机物与重金属［2］。对于死细胞难吸附的某些重金属，活细胞还可以实现特异性吸附［15］。因此，活细胞的利用开始受到关注。 2006, 26(1)陈灿 等： 酿酒酵母吸附重金属离子的研究进展 中国生物工程杂志 China Biotechnology Vol.26 No.1 2006 就酿酒酵母而言，活细胞和死细胞都具有重要的研究价值。从废物利用角度来说，目前死（非活性）细胞的研究占据主流，且很必要。从机理研究方面来看，需要利用活细胞来探讨重金属与微生物的相互作用，包括分子水平上的研究。两者不可偏废。 2吸附性能酿酒酵母可以吸附除去多种有毒重