光谱仪器和分析技术在农业现代化中的应用与展望.docVIP

第十一届光谱仪器与分析监测学术研讨会交流论文 光谱仪器和分析技术 在农业现代化中的应用与展望 中国农业科学院 中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会 蒋士强 2001年8月5日  第十一届光谱仪器与分析监测学术研讨会交流论文 光谱仪器和分析技术 在农业现代化中的应用与展望 蒋士强 (中国农业科学院 中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会 北京100081) 摘 要：本文简介农业各领域中分析测试的对象和特点，论叙了农业可持续发展、农业科技发展和农业生产中对科学仪器、特别是光谱仪器应用状况，提出了技术创新的建议。 关键词：农业现代化 科技发展 科学仪器 光谱仪器 农业仪器 测试分析 检测控制 检验标准 检验方法 速测仪 农业包括种植业、畜牧业、林业、渔业和产品加工业(国外多将农业与食品归为一个领域)。与其他领域一样，作为信息技术的源头，测试分析和检控仪器，也必然是农业科技发展的“摧化剂”、农业现代化生产和可持续发展农业的“倍增器”，如今测试和检控仪器已渗透到现代农业的各领域和环节(如附表1所示)，既涉及动植物本体的性状、生理、生态和环境因子及其产品品质的测试分析，也涉及产品在储运、保鲜和加工中的检控。过去有一种错觉、多认为农业比较粗放，对仪器的技术要求不高、品种不多，其实农业各方面需测试分析和检控的对象极广泛，从动植物群体、个体到细胞、基因、分子，从有机到无机，从检测生态环境到模拟甚至创造特定的生态环境，其对象多是生物体，而使用条件多比工业使用环境更恶劣的田间、现场，所以在农口、凡属较深层次的科技项目和较大规模的精细农业生产、当今我国科学仪器的许多技术指标、性能、应用条件尚难满足实际需求，但是我国仪器仪表行业历经波折和努力之后、还是取得了长足的发展，尤其是最经典、悠久，应用面最广的光谱仪器，据全国统计、国产仪器占有率约为66％[1]，据我们对农业和食品业抽样统计，按台数计算、省级和地市级国产仪器占有率约占75％以上，而县级部门几乎都用国产光谱仪器。现以农口几个方面和我国已公布实施的农业和食品业的几个标准为例，概叙几种主要光谱仪在农业和食品业应用状况和一些不成熟的联想、展望。 附表1 各类科学测试、控制仪器在农业中的应用 一、几种主要光谱仪的应用状况 (一) 通用分析仪器在农业常规测试分析中的应用。[2.3.4] 通用分析仪器仍然是农业常规测试分析的主体，附表2概叙了五个方面中主要几种分析仪器的应用状况，其中尚缺Icp发射光谱仪和原子荧光光谱仪的统计资料、且该表是依据1997年以前的文献归纳的，但是从中仍显示出光谱分析仪是农业常规分析手段主体中的主角，即便是农药及残留分析中、色谱仪虽占主导地位、但这是指实验室分析而言，如果涉及现场和基层应用的农残速测仪，则专用光谱仪将是优选方案之一，以下还将细叙。 附表2. 通用分析仪器在农业常规测试分析中的应用 2.1 分析仪器在土壤肥料分析中的应用 仪器名称 测试对象 被测组分或成分 紫外可见光分光光度计 荧光分光光度计 土壤、水、化肥、有机肥等 硝态氮、铵态氮、全氮、有效磷、速效磷、有效硼、全量硼、有效硫、全量硫，二氧化硅、活性硅、铝、钛、硒、锰、有效锰、游离氧化铁、全量铁、有效钼，全量钼 火焰光度计 速效性、缓效性、交换性和全量钾和钢 原子吸收分光光度计 交换性钾、钠，交换性钙、镁，全量钙、钒、镁、锰、铁、镍、铜、锌、镓、砷、硒、镉、汞、铅等 极谱仪 有效硼，全量硼，有效钼，全量钼、钛、铬、钴、镍 、铜、锌、镉、铅等 离子选择电极 硝态氮，铵态氮，水溶性氯离子、交换性钾、钠、硼、砷、铅等 2.2 分析仪器在农、牧、鱼业产品和食品分析中的应用 仪器名称 测试对象 被测组分或成分 紫外-可见光分光光度计 粮食、谷物、蔬菜、瓜果、茶叶、烟叶以及鱼、肉、蛋、牛奶等食品 全氮，蛋白质，赖氨酸，色氨酸、羟脯氨酸，淀粉，直链和支链淀粉、淀粉酶活度、葡萄糖，果糖，蔗糖、乳糖，半纤维素酶、维生素C、姜辣素、辣椒素、单宁、咖啡因、果胶、游离棉酚、苹果酸、水杨酸、磷酸、酶活度、对羟基苯甲酸脂、硝酸盐、亚硝酸盐、草酸盐、抗氧化剂、甲醛、山梨酸、联苯、邻苯基酚、中组胺、环已氨基磺酸盐、铝、磷、锰、钴、镍、铜、锌、砷、硒、钼、镉、锡、汞、锑等 荧光分光光度计 锰、钴、铝、锌、锗、钒、锡、硒、核黄素、苯丙氨酸、维生素A、B1、C、E、中组胺、沙门氏菌、苯亦(2)芘等。 原子吸收分光光度计 各种常量、微量以及有毒元素 旋光仪 淀粉、总糖、蔗糖、葡萄糖、果糖 气相色谱仪 芥酸、有机酸、草酸、乳酸、辛酸、脂肪酸、月桂酸、肉豆寇酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸、花生烯酸、胆固醇、炔戊菊脂、10-羟基-2-癸烯酸、硫葡萄糖甙、糖类、