茶多酚的生物活性及药理学研究进展.pdfVIP

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2017-09-14 发布于重庆
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茶多酚的生物活性及药理学研究进展.pdf

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第卷第期安徽中医学院学报 21 5 Vol 21 No 5 年月 2002 10 JOURNAL OF AN~UI TCM COLLEGE Oct 2002 茶多酚的生物活性及药理学研究进展李叶云，江昌俊，王秀丽1 （安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室，安徽合肥 230036 ）关键词：茶叶；茶多酚；生物活性；药理作用；毒性作用中图分类号：文献标识码：文章编号：（） R285 A 1000 - 2219 2002 05 - 0057 - 04 茶多酚（，）是茶叶药效的主要活性成高的效能。与自由基清除剂超氧化物歧化酶（）相比， tea polyphenols TP SOD 1 ［］ - 2 分，占茶叶干质量的，其主要组分为儿茶素（清除的效能相当于，；与强抗氧 20 % ～35 % ca- mg TP O 9 g Cu Zn-SOD 2 P ），占其总量的左右。茶叶中儿茶素主要为表儿化剂 - techins 80 % 、相比，其清除、· 效能要高几倍甚至 Vit C Vit E O O~ 2 ［］［］茶素（）、表儿茶素没食子酸酯（）、表没食子儿茶素 1 3 EC ECG 几十倍以上。杨贤强等比较、绞股蓝总苷、槲皮素、 TP （）、表没食子儿茶素没食子酸酯（）等，其中 - EGC EGCG EGCG 咖啡酸对清除作用，其中清除能力最强。