【2014年备考】 高中生物全程复习方略配套课件人教·安徽天津专用：1.2.实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.pptVIP

实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖+斐林试剂 ___________ 脂肪+ 蛋白质+双缩脲试剂 _____ 50 ℃～65 ℃ 温水浴 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 苏丹Ⅳ染液 _____ 红色 紫色 1.在检测脂肪的实验中，若选择花生种子作为实验材料，必须提前浸泡3h～4h，以便于切片。 2.在蛋白质的检测实验中，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清，但使用时必须稀释，以防反应时粘固在试管内壁上，使反应不彻底且不易洗刷试管。 1.还原糖的检测 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 结论：组织样液中含有可溶性_______ 生成___________ 50℃～60℃温水 砖红色沉淀 还原糖 2.脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→_______ 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 低倍显微镜 橘黄色 蛋白质 4滴 紫色 1.为什么选材应选用颜色较浅或者无色且含还原糖量高的组织材料？ 提示：材料的颜色会干扰实验结果的观察，因此不能选择有颜色的材料，如西瓜、胡萝卜汁、血液、含还原糖多的绿色叶片等；含还原糖量高便于检测，但含糖量高的甘蔗、甜菜(含蔗糖)和马铃薯(含淀粉)也不能选择，因为蔗糖、淀粉为非