2014年酒店总经理手册6-工作管理艺术.docVIP

酒店总经理手册－工作管理艺术 学习并掌握酒店管理中的管理艺术，其目的作用就是使酒店管理阶层在实施各项管理中，能够有效地运用科学的管理方法、管理技能、管理技巧，达到酒店管理中的最佳效果和境界。 处理各项新工作的艺术 原则： 丢开一些不在总经理工作职责范围的工作，把它安排给一些在其职责范围内的下属去处理、去解决。 委派他人：委派就是用你的时间去管理其他人的时间和工作的一门艺术。总经理要把适当的工作、用适当的方法，委派给适当的人去完成。 有效的委派包括七个步骤的委派系统，它们是： 选定需要委派人们去做的工作； 选定能胜任工作的人员； 确定委派工作的时间、条件和方法； 制定一个确切的委派计划； 进行工作任务的委派； 检查下属工作进展情况； 检查和评价委派工作系统，以求改进。 3）首先完成最重要的工作 这需要酒店总经理经常要重温自己的工作目标，确定优先顺序。非重要、非主要目标的工作就可暂且拖延办理。总经理要充分利用副手、助手、秘书、内勤，发挥他们的作用，要使他们明确地知道你在干什么，他们就会帮助你挡驾一些人和事，不让他们打扰你，而且秘书、内勤可以帮助你做些准备工作，以便你回过头来处理拖延下来的工作。 立即行动 酒店总经理每天安排工作日程之前，必须先确定工作优先顺序。把一些没有价值的工作丢掉不管；把没有重大意义的工作延迟去做；把一些处于非优先地位的工作委派他人去做；剩下来的是总经理必须亲自去