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高等学校学生食堂维修改造刍议 盛鹏 魏莉 【摘要】高校学生食堂是高等学校后勤服务的重要组成部分，在提供餐饮服务的同时，还承担着学校乃至社会安全稳定的重任。近年来，国家对食品安全监管力度不断加大，颁布了一批新的法律法规和相关管理规定，这使得有些修建时间较长的高校学生食堂，在硬件条件方面难以达到现行餐饮服务许可要求，不得不进行维修改造。本文从改造的必要性、改造需具备的前提条件、改造方案设计原则、改造实施中的过程控制等方面，对高校既有学生食堂如何进行维修改造进行了全面论述。 【关键词】高校 后勤 食堂改造 高校学生食堂是高等学校后勤服务的重要组成部分，肩负着为广大师生提供安全、优质饮食服务的重任。同时，更是后勤安全稳定工作的重点部位，并直接与学校乃至社会的安全稳定相关联。随着高校后勤社会化改革的深入，学生食堂无论是基础条件、管理水平，还是产品质量、服务水准都得到了较大提升，较好地满足了师生员工的生活需求，保障了学校的正常运转和安全稳定，为学校的改革建设和发展做出了积极贡献，从而也为社会的安全稳定做出了积极贡献。而要使学生食堂持续稳定发展，安全工作是基础，其中食品卫生安全又是重中之重。要想确保食品卫生安全，除思想上高度重视、管理上狠下功夫外，学生食堂的生产操作流程、生产设备等硬件条件，也是决不可忽视的重要方面。 近年来，食品安全越来越被重视，相关的法律法规逐步建立健全，对高校学生食堂