消费者对食品质量安全信息的反馈机制.docVIP

  消费者对食品质量安全信息的反馈机制# 余建斌* （华南农业大学广东农村政策研究中心，广州 510642） 5 10 15 20 25 摘要：研究消费者对食品质量安全信息的反馈机制有助于解决由于信息不对称导致的食品质 量安全问题。本文的研究结果显示：消费者遇到食品质量安全问题时，主要通过与生产经营 者协商的方式来解决问题，但也有很大比例的消费者选择自认倒霉，太麻烦、不知道向哪里 举报、浪费时间是消费者选择自认倒霉的三大原因。消费者遭遇食品质量安全问题后，大多 数消费者会调整购买行为并向身边的人扩散相关产品的质量安全信息。消费者的性别、年龄、 受教育程度、收入水平、对食品质量安全问题的关心程度以及对食品质量安全状况的评价等 因素对信息反馈方式具有不同程度的影响。 关键词：消费者；食品质量安全信息；反馈机制 中图分类号：F304.3 Consumers’ Information Feedback Mechanism of Food Safety YU Jianbinyu (Guangdong Center for Rural Policy Studies, South China Agriculture University, GuangZhou 510642) Abstract: Studying consumers’ information feedback of food safety is conducive to solve food safety problems caused by Information asymmetry. The results showed that consumer often solve problems by negotiating with food producers and marketers when encounter food safety problems, but there are a large proportion of consumers choosing just bad luck. The main causes why consumer choose just bad luck are too much bother，dont know where to report and wasting time. After encountering food safety problems， most consumers choose to adjust behavior and proliferate food’s safety information. Consumers’ choices are differently affected by consumers’ age, sex, education, income, concerns extent on food safety and assessment of the situation of food safety. Keywords: consumer; food safety information; feedback mechanism 30 0 引言 消费者是食品质量安全的直接体验者和受益或受害者，消费者对食品质量安全的信息反 馈对生产者的生产行为以及政府的监管管理都会产生重要的决策依据。研究消费者对食品质 量安全信息的反馈机制有助于解决由于信息不对称导致的食品质量安全问题。农产品质量安 35 40 全信息的产生和传递如果不能正常进行，不仅“劣质品”会给消费者和“优质品”生产者带来负 外部性，农产品市场也将因此变成一个“柠檬市场”。畅通的信息反馈机制不仅有利于生产者 根据消费者的需求情况调整生产行为，而且有利于政府有针对性的提出监督管理对策。由于 食品质量安全信息的重要性，国内外许多学者对此问题做了大量研究。Antle（1995）将食 品质量安全信息分为不对称不完全信息和对称不完全信息，并将商品分为搜寻品、经验品和 信用品[1]。Caswell and Mojduszka（1996）指出，市场机制下食品质量安全管理政策效能的 高低关键取决于合适的信息制度[2]。Biglaiser（1993）论证了通过第三方（中间人）介入市 场，提供信号传递机制，可以解决食品质量信号的市场失灵问题[3]。王秀清、孙云峰（2002） 基金项目：国家自然基金项目“基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究”（编号， 教育部人文社会科学基金一般项目《全球化背景下中国油料产业安全及发展战略研究》（编号：08JC790040） 作者简介：余建斌，（1973-），男，副研究员，博士