2011年山东省农村食品安全风险监测结果分析.pdfVIP

Prac“calPreventive 575 实用预防医学2叭3年5月第20卷第5期 Medicine，May．2013，Vol20，No．5 文章编号：1006—3110(2013)05一0575一03 ·卫生监督监测· 20 11年山东省农村食品安全风险监测结果分析 吴光健1，刘风仙2，褚遵华1，刘丹茹1，李素云1，张俊黎1，赵金山 摘要： 目的 了解山东省农村食品中主要污染物及有害因素污染水平，掌握山东省农村市场食品安全状况。 方 1 法 对2011年山东省农村地区生产销售的1l类1820件食品，根据国家卫生标准进行检测和分析。结果 820份食 品样品中有1 0．05)，乳粉和方便面酱料的合格率最高，为100．00％，熟肉制品合格率最低，仅为64．71％；不合格样品中