QuECHERS方法在食品安全检测中的研究进展.docVIP

QuEChERS方法在食品安全检测中的研究进展，陈舜胜1，赵善贞2 （1. 上海海洋大学 食品学院 上海 201306；2. 上海出入境检验检疫局 上海 200135） 摘要：QuEChERS方法是近年来研发的检测蔬菜、水果等农药残留的前处理方法。后来，随着该方法的不断发展，其应用的领域也愈来愈广泛。本文简要介绍了QuEChERS方法的、相关应用以及其较传统方法的优势。并指出目前所存在的不足和将来的发展趋势。关键词：QuEChERS；食品安全；检测 QuEChERS method in the detection of food safety CHEN Gang1, DENG Xiao-jun2*, CHEN Shun-sheng1, ZHAO Shan-zheng2 (1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau of The Peoples Republic of China, Shanghai 200135, China) Abstract: QuEChERS is a pretreatment method which is