《物质的变化》单元解读.ppt

《物质的变化》单元解读 浙江省教研室 喻伯军 这是一个新设立的单元 考虑学生的接受程度； 充实了《课程标准》的内容； 组合了原来的《米饭和淀粉》和《混合》单元的一些内容。 《物质的变化》课题 1.我们身边的物质 2.物质发生了什么变化 3.米饭、淀粉和碘酒的变化 4.小苏打和白醋的变化 5.铁生锈了 6.化学变化伴随的现象 7.控制铁生锈的速度 8.物质变化和我们 本单元的核心概念—变化 单元概念图 物理变化和化学变化 物理变化 日 日 日 日 日 日 日 化学变化 日 目由旦电旧 一口 吕 口 中 ■ ⊙ 1《我们身边的物质》 本课由三部分组成，分别是世界由物质构成的，物质在变化，让物质发生变化。 本课具有前测性质和铺垫性质。世界是物质的、物质是变化的、变化是有规律可循的，这些概念既是科学的概念，也是哲学的概念。因此，本单元的概念具有观念层面上的意义。 这些概念的形成，并不是通过一节课的教学能够达成的，需要我们在整个单元的教学中，渗透这些观念，为学生以后的学习奠定基础。 空气、火、电和声音是否是物质 ？ 学生对感官容易观察到的、特别是触角可以触摸到的实在物体，很容易接受为物质，如空气和火。 对不能直接触摸到、观察到的东西确定为物质，接受起来会有难度。 怎样解决声音、电、光也是物质？ 如果学生难以理解，教科书最后以告诉的方式让学生接受“世界是物质构成”的概念。 物质在变化 通过举例例证的方式编排的。 有些物质变化快，有些物质变化慢。 讨论岩石、房屋、马路的变化速度，理解一切物质都在变化的观念。 这个观念非常重要，它同时也是辩证唯物主义世界观的重要观点。 让物质发生变化 这里可以重点对蜡烛燃烧的观察做点文章。 因为燃烧的内容，在五年级教材中删除了，只有在这个单元出现。 所以对燃烧是怎么回事，可以插入到这里进行教学，这也是对教材的补充。 2《物质发生了什么变化》 本课由两部分组成，一是观察混合后的沙子和豆子的变化，二是观察加热白糖的变化。 本课的重点在于观察物理变化和化学变化的过程，找出它们之间的区别：新物质是否产生，因此白糖加热的活动是重点，混合沙和豆子是铺垫。 物质之间的相互作用，有时会发生物理变化，有时会发生化学变化，有时既发生物理变化又发生化学变化，有时什么变化都没有发生。从这点意义上来看，观察到“没有变化”或“没有明显变化”与观察到“明显变化”的现象同等重要。 观察白糖加热后的变化（参与式活动） （1）观察白糖的特点，记录在表格中。 （2）预测：给白糖加热，会发生哪些变化，填写在记录表中。 （3）讲解给白糖加热的方法和注意点。 （4）提供器材和物品，学生进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。 （5）交流观察到的现象，辨别白糖还是白糖吗？蜡烛燃烧后还是蜡烛吗？ 3《米饭、淀粉和碘酒的变化》 本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。 淀粉与碘酒产生包（络）合反应，这是有机化学反应的一种类型。见参考资料。 我们不要求学生去掌握包（络）合反应的机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，利用这种变化的表现形式，帮助学生去鉴别含有淀粉的食物。 小学阶段，对物质化学反应的观察，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。 本课的重点应该是什么？ 会变味的米饭 当口腔中的米饭出现甜味的时候，它变成了什么物质？ 米饭、淀粉和碘酒 蓝色物质是一种新物质。至于是什么新物质，教科书没有要求学生掌握。 4《小苏打和白醋的变化》 本课有三部分，分别是“观察小苏打和白醋，小苏打和白醋混合后的变化，产生了什么气体”。 小苏打和白醋的反应属于复分解反应。复分解反应是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应，用字母表示：AB＋CD=AD＋CB。 产生了什么气体？ 这是学生非常感兴趣的问题。 教科书设计了2个实验，来检验产生的气体。 怎样理解“我们的实验证据还不足以判明产生的是什么气体” 和“科学家经过大量的研究，确定了这种气体是二氧化碳” ？ 资料库的运用，引导学生进一步寻找答案。 5《铁生锈了》 本课有三部分，分别是生活中的铁生锈现象，观察铁锈，探索铁生锈的秘密。 重点在通过观察比较铁与铁锈的区别，寻找证据确定铁锈是不同于铁的新物质。 对铁生锈的原因的探索，是鼓励学生自己设计对比实验、自己观察记录进行的。 这个实验还可以与铁生锈的快慢实验结合起来，一次性完成。 关于铁锈能否被磁铁吸引 理论上铁片能被磁铁吸引，纯铁锈不能被磁铁吸引。 纯铁锈比较难找，大部分生锈的铁片中铁