城市儿童零食消费行为10年变化分析.pdfVIP

中国学校卫生2011年l2月第32卷第 12期 ChinJ ch ! ，望!!! 竺 !!：丝 ! ： 1415 【健康教育】 城市儿童零食消费行为 10年变化分析 刘爱玲 ，段一凡 ，胡小琪 ，邹淑蓉 ，秦爱萍 ，马冠生 1．中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京 100050；2．上海市疾病预防控制中心；3．黑龙江省疾病预防控制中心 【摘要】 目的 分析 1998—2008年中国部分城市8～14岁儿童零食消费行为变化情况，为有关部门制定相关干预策略提供理论依 据。方法 利用 1998年和2008年在广州等市开展的儿童饮食行为数据进行分析。2次调查均采用三阶段分层整群随机抽样方法，选取 8 ～ 14岁的儿童6189名作为研究对象，使用问卷调查方法收集零食消费行为。结果 2次调查中城市儿童零食消费比例始终在 98％以上 ， 最常食用零食种类选择冷饮类的比例从59．5％上升到75．7％；新鲜蔬菜水果类从85．1％下降到74．5％；饮料的人均 日饮用量从1998年的 329．1mL上升到528．8mL，碳酸饮料饮用比例从 1998年的78．5％下降到 57．1％，其他含糖饮料饮用比例则从 1998年的25．7％上升到 60．5％。结论 儿童吃零食的比例始终保持在较高水平，饮料的饮用量有所上升，零食种类的选择有所变化。应加强儿童及其家长营养知 识教育和干预 ，培养健康的零食消费习惯。 【关键词】 饮食习惯；进食；饮料；儿童；青少年；城市 【中图分类号】 R155 B848．4 G479 【文献标识码】 A 【文章编号】2011)12-1415~3 ChangeinsnackingbehaviorsofchildreninfourcitiesofChinaover10years／LlUAi—llng。DUANYifan，H Xiao—qi。eta1．NationalInstitute 如rNutritionandFoodSafety，ChineseCenterforDiseaseControlandPrevention。Beifing(100050)，China 【Abstract】 Objecti~e Todescribethechangeinsnackingbehaviorsofchildrenaged8—14yearsinGuangzhou，Shanghai，JinanandHar- bin。from 1998to2008，andtoprovidebasisfordevelopinginterventionstrategies．M ethods Datafrom twocross—sectionaleatingbehaviorsurveys amongtheurbanchildrenconductedin1998and2008wereusedforanalysis．Atotalof6189subjectsaged8—14yeatswereselected．Thequestion— naireswereusedtocollecttheinformationofthesnackingbehaviors．Results Theproportionofchildrenwhoconsumedsnacksremained98％ over 10vears．However。theproportionofchildrenwhoselectedsoftdrinksasthemostcommonlyconsumeditem increasedfrom59．5％ to75．7％ ，while theproportionofselectingthefreshvegetablesandfruitsdecreasedfrom 85．1％ to74．5％ ．Theaverageamountofbeverageintakeperdayincreased from 329．1mLto528．8mL．Theproportionofchildrenwhoconsumed thecarbonateddrin