不同杂交组合肉牛适宜出栏期的研究.pdfVIP

HeilongjiangAnimalScience 54 andVeterinaryMedicine No12 201I · 营养与饲养管理 · 同杂交缠仓 牛适宜出樘期 研究 曲桂娟 ，祁宏伟 ，车东升 ，董晓庆 ，杨连玉 ，秦贵信 (1．吉林农业大学 动物科技学院，长春 130118；2．吉林省农业科学院，长春 130124) 中图分类号：S823．92 文献标识码：B 文章编号：1004—7034(2011)12—0054—02 关键词：杂交牛；肥育效果；屠宰性能；出栏期 摘 要：为了研究肥育时间对不同杂交组合肉牛肥育效果和屠宰性能的影响，试验选择 16月龄左右 的西杂牛(西门塔尔×本地黄牛)、利杂牛(利木赞 ×本地黄牛)、利草杂牛(利木赞 ×草原红牛)共43 头，饲喂相同营养水平的日粮，在饲养的第90，180，270天进行屠宰，测定 日增重、屠宰率、净肉率、胴 体产肉率等指标。结果表明：随着肥育时间的延长，不同杂交组合牛平均 日增重均呈下降趋势，西杂 牛的平均 日增重高于利杂牛和利草杂牛(P0．05)。利杂牛在肥育180天时净肉率和胴体产肉率最 高，高于西杂牛和利草杂牛(P0．05；西杂牛的屠宰率和净肉率在肥育270天时最高；利草杂牛的 屠宰率和净肉率在肥育180天时最高。说明利杂牛和利草杂牛在肥育180天时适合屠宰，月龄为22 月龄左右；而西杂牛在肥育270天时适合屠宰，月龄为25月龄左右。 肉牛的肥育性能受到品种、性别、营养和环境等 验期为 270d。 诸多因素的影响ul-2]。遗传是影响肉牛肥育性能的 1．3 试验 日粮及饲养管理 重要内因，不同品种肉牛在初生重、生长速度、成熟体 参照中国肉牛饲养标准(日增重 1．0kg)设计 日 重上存在差异，因此导致出栏期的差异。但长期以 粮，以粉碎的玉米秸为粗饲料，精粗比为50：50。精料 来，养殖者通常不会因品种差异而调整肥育时间，这 配方：玉米56％、玉米酒精糟 16％、棉籽粕 10％、玉米 大大限制了肉牛生产潜力的发挥。为此，试验针对吉 胚芽粕 10％、尿素 1．6％、食盐0．8％、磷酸氢钙1．0％、 林省的肉牛杂交情况，以16月龄左右西杂牛 (西门 石粉2．0％、小苏打 1．O％、预混料1．6％；营养水平：粗 塔尔 ×本地黄牛)、利杂牛(利木赞 ×本地黄牛)、利 蛋 白916．40g／a、钙49．10g／a、g~25,37g／d。试验牛在 草杂牛(利木赞 ×草原红牛)为研究对象，通过分阶 舍内单槽栓系饲养，日饲喂2次，给水2次。 段肥育效果及屠宰，研究不同生长时期、不同杂交组 14 测定指标 合牛肥育效果及屠宰性能的差异，为不同杂交组合牛 1．4．1 肥育性能 在试验第0，90，180，270天对各 适宜出栏期的确定提供理论依据。 品种肉牛于早饲前空腹称重，计算平均 日增重；记录 1 材料与方法 每头牛每天的投料量、剩余饲料量，并由此计算平均 1．1 试验时间和地点 日采食量；根据采食量和增重情况计算料重比(料重 试验于2009年 3一l2月份在吉林省农业科学院 比 =平均 日采食量 ／平均 日增重)。 畜牧分院进行。 1．4．2 屠宰性能 在试验的第90，180，270天，每组 1．2 试验动物及分组 选取一定比例的牛进行屠宰，按照中国肉牛屠宰暂行 选择生长发育正常、健康、后躯发育良好、体重相 标准的规定进行，测定胴体产肉率、屠宰率、净肉率、 近的西 杂牛 l5头 [初 始体重 为 (368．75-4- 肉骨比等屠宰性能指标。