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农业环境保护 ) +
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我国茶叶氟含量状况研究
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马立锋 ，石元值 ，阮建云 ，韩文炎
（ 浙江大学环境与资源学院环境工程系，杭州， ；，农业部茶叶化学工程重点实验室，中国农科院茶叶研究所植
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物生理与营养组，浙江 杭州 . $###\ ）
摘 要：测定了###—## $ 年我国主要产茶省份的- 家单位的绿茶、红茶、乌龙茶、花茶和黑茶共计(** 只茶样的水
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溶性氟含量，结果表明，不同茶类水溶性氟含量不同，以绿茶最低，平均含量为 · ；黑茶最高，平均
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含量为 · ；红茶类、乌龙茶类及花茶类含量居中，分别为 · 、
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· 和 · 。名优茶水溶性氟含量比大宗茶低。茶园附近的环境条件对茶叶氟含量有
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较大影响。茶叶中氟的浸出率随着冲泡时间的延长和水温的增加而增加，一般在0( 378 和# b 时趋于稳定。
关键词：中国；茶叶；氟含量
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： ) +
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