提高单产，减牛增效.pdfVIP

中图分类号 ：$823．4 文献标识码 ：B 别行政区)中排名第 3O位 ，仅为全 国奶牛年均产奶 文章编号：1003--4889(2010J10—00l7—03 量 (4813．9kg)的 1／3，美 国奶牛年均产奶量 (9 049．8kg、2006年)的 1／5。 产奶量是奶牛业生产的一项重要经济技术指 2 奶牛品种、饲养和单产 标 。现代奶牛业发展史，就是人类不断地利用科学技 新疆奶牛单产低的主要原因是品种问题 。新疆 术手段，培育优质高产牛群，提高牛奶产量和质量， 的奶牛总数 中估计 65％以上是新疆褐牛 (含改 良 创造更大经济和社会效益的历史。产奶量有总产和 牛)，西门塔尔牛和荷斯坦牛 (含改 良牛)的比例不足 单产之分 ，总产是指单位时间内(如年 、月、日)牛群 35％。因此 ，奶牛的品种 、品质及其 比例是新疆奶牛 产奶量之总和，单产则是指单位时间内(如年、305d) 单产低的主要因素。但值得注意的是饲养管理粗放， 每头奶牛 (成母牛或泌乳牛)的平均产奶量，后者是 也是新疆奶牛单产低的决定性因素之一。当前，大部 衡量牛群品质、饲养管理水平和经济效益的主要依 分褐牛仍然采用放牧或半舍饲 的饲养方式，草料缺 据。 乏、棚舍简陋、管理粗放的现象普遍存在 ；散养户和 1 新疆奶牛产奶量现状和差距 养殖小区饲养的奶牛，基本上也不能实行标准化、规 《全 国奶业发展规划}(2009～2013年)指 出，养殖 范化饲养，因此 ，褐牛、西牛、荷牛的单产分别只有 方式落后是我国奶牛业存在的主要矛盾和问题之一， 1-2t、3~4t和 5~6t。实践证 明，坚持牛群育种改 良，在 其具体表现为：小规模散养户仍是生鲜乳生产的主 良好的饲养管理条件下，舍饲新疆褐牛的年平均产 体，专用饲草饲料缺乏，饲养方式粗放，高产奶牛 比例 奶量可以达到 5t以上 (如乌鲁木齐种牛场 、天山畜 不高，单产水平与国外发达 国家相 比差距较大 IJ【。以 牧奶牛 良种繁育场)，西 门塔尔牛的年平均产奶量可 上分析完全符合新疆的实际情况。 以达到6t以上 (如呼图壁种牛场牧二场)，荷斯坦牛 新疆是我 国奶牛业大省 ，2009年奶牛存栏 238 的年平均产奶量可以达到 9t以上 (如呼图壁种牛场 万头 ，其 中成母牛 131万头 ，总产奶量 220万 t田，每 牧一场)。因此，提高奶牛单产必须采取综合措施 ，而 头成母牛的年均产量为 1679．4kg，单产在全 国31 对现实牛群，则应该把改进饲养管理条件、特别是饲 个省、自治区和直辖市 (不含台湾省和香港 、澳门特 料营养和舒适度放在首要地位。 3 美国奶牛业发展史的启示 收稿 日期 ：2010—D9—28 作者简介：陈东林(1938一)，男，汉族，高级畜牧师．长期从事 在提高奶牛单产方面 ，发达国家有许多宝贵经 畜牧业、乳品业科研 、科普、技术推广工作 。 验值得学习和借鉴，其中美国奶牛业发展史具有典 业 型意义。1870年美 国奶牛为967．2万头 (指泌乳牛或 (7．24％)，牛奶总产却增加 1546．82万 t(23．09％)， 成母牛)，此后持续增长 ，至 1940年上升至 2494万 奶牛年单产上升 2231．7kg(32．73％)，实现了减牛增 头 ，达到历史最高峰，后来则逐年下降，1960年降至 奶 ，减牛增效(见表 1)。 1952．7万头 ，2006年更降至911．2万头3【】。经过 130 4 提高单产 ，减牛增奶 多年，美国奶牛头数回归到原先的水平，但是由于奶 目前 ，我 国人均 占有牛奶 26．36kg，万人