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初冬 滋味长 0000菜摄制策划影作品提，赵石李供／／朝宝同牮虹义中／焦国药明膳耀研究会技术制作专业委员会 乌龙吐珠 主料：水发灰参，鹌鹑蛋，肥瘦猪肉馅。 红娘自配 配料：油菜心，清水马蹄。 主料 ：大对虾12只。 调料 ：食用油、大葱、酱油、料酒、盐、味精、鸡清汤、姜、水 配料 ：水发海参 ，水发冬菇，金华火腿，冬笋 ，青豌豆，面包 淀粉各适量。 片，面包渣。 制法：将猪肉馅放入碗内，放入去皮姜末、葱末、料酒、盐 ， 调料 ：鸡蛋、料酒、番茄酱、玉米粉、味精、面包、盐、胡椒 用筷子调和待用；将水发灰参去两头尖处，内剞花刀，用沸 粉、葱、姜、花生油各适量。 水汆透 ，捞 出控干水分，把制好的肉馅酿于海参肚内，上屉 制法：把大虾去皮、壳 ，留尾 ，去沙线 ：在虾背上片成片，用刀 蒸熟取 出；鹌鹑蛋煮熟，剥皮