《酿造酒工艺学》课程实践教学改革初探.pdfVIP

第 37卷 第 6期 酿 酒 Vo1．37．No．6 2010年 11月 NOV．，2010 LIQUOR MAKING 文章编号：1002—8110(2010)06—0070—02 《酿造酒工艺学》课程实践教学改革初探 ★ 王英 臣 (吉林农业科技学院食品工程学院，吉林 132101) 摘 要：文章通过对 《酿造酒工艺学》课程实践教学改革的研究，制定 了新的实践教学改革模式，确定了新的实 践教学方式方法和成绩考核方法，加强了学生 “工程