若干菜用枸杞品种的生长特性及营养品质分析.pdfVIP

第 31卷 第 lO期 热 带 作 物 学 报 Vo1．31 No．10 2010年 10月 CHINESE JOURNAL OFTROPICAL CROPS 0ct．2010 几个菜用枸杞品种的生长特性及营养品质分析 赖正锋，张少平 ，吴水金 ，林 国容 福建省农业科学院阂台园艺研究中心．福建漳州 363005 摘要 同一栽培条件下 ，对上引枸杞 、漳农引枸杞 、甘枸杞 1号、甘枸杞 2号4个菜用枸杞品种的扦插成活率 、 生长特性、产量及营养成分进行观察和测定分析 。结果表 明：上引枸杞扦插成活率最高。产量方面，上引枸杞甘 枸杞 1号甘枸杞 2号漳农引枸杞．其中上引枸杞比其它 3个 品种高出28．00％～162．48％。营养成分方面，上引枸 杞钙含量最高 ，为 112．18mg／lO0g；铁含量以甘枸杞 2号最高 ，为 20．69mg／100g，比其它 3个品种高出 141．99％ ～ 291．86％；维生素C、锌含量以甘枸杞 2号最高 ，其中锌含量达 11m g，比其它3个品种高出57．14％～83．33％； 蛋白质含量漳农引枸杞最高 ．为 7．88mg／100g：4种菜用枸杞氨基酸总量皆处于较高水平 关键词 菜用枸杞 ； 生长特性 ：产量 ：营养品质 doi 10．3969~．issn．1000—2561．2010．10．010 中图分类号 $63 菜用枸杞 (Lycium Chine5eMiller)，别名枸杞头 、牛吉力 、枸杞菜 、地骨皮 ，是茄科枸杞属中多年生 落叶小灌木 ．是近年新兴的特菜之一 ，可作一年生或多年生绿叶蔬菜栽培_l-2l。菜用枸杞的嫩枝叶粗壮而 肥厚，味道鲜美 ，可炒食、凉拌 、做汤 ，更是涮火锅的上佳菜品。枸杞菜还有很好的医疗保健作用 ，经 常食用可明目、养肾、去热[，具有增强免疫力、降血糖 、降血脂、延缓衰老 、抗病毒 、养颜美容等多种 功效 ．我国南方地区很早就有食用枸杞嫩茎叶的传统 菜用枸杞是以枸杞的嫩梢部 8～10cm作为产品，很受消费者的喜爱。虽然菜用枸杞采摘 比较耗时，产 量较低 ，但价格高 ，可作为高档蔬菜 。2002年有些地区达到 30．~／kgI，目前售价在 16元／kg左右，差不 多与肉价持平。 迄今为止 ．菜用枸杞的栽培方式仍以农户 自种 自食的少量生产为主 ．其作为特菜的巨大经济价值和 医疗保健价值急待开发。本试验通过对 4个品种的菜用枸杞的品种特性 、产量及营养成分进行初步研究， 以期为菜用枸杞的产业化生产提供理论依据 1 材料与方法 1．1 试验地的选择 试验在福建省农科院闽台园艺研究 中心特菜示范基地进行。试验地地势平坦 ，排灌 自如，土壤沙质， pH为6．33，含有机质2．366％，含碱解氮 126．9mg／kg，速效磷 118．9mg／kg，速效钾 102．9mg／kg。速效磷 的测定采用钼锑抗 比色法 、速效钾用NHOAc浸提完后用火焰光度计直接测定。 1_2 材料 的选择 供试 品种为福建省农科院闽台园艺研究 中心从上海南汇区良种中心引进的上引枸杞 、漳州市农科所 引进的漳农引枸杞和本 中心筛选出的甘枸杞 1号、甘枸杞 2号等4个叶用枸杞品种 。各品种基本特征见 表 1： 基金项 目：福建省科技厅重点项 目fNo．2006S0006)资助 。 作者简介 ：赖正锋 ，男 ，1975年生 ，助理研究员。研究方向：特色蔬菜研究与开发。E—mail：lzf8827@sina．tom。 收稿 日期 ：2010—07—26 修回 日期 ：2010—08—23 1O期 赖正锋等 ：几个菜用枸杞品种的生长特性及营养品质分析 表 1 四个枸杞 叶品种的基本特征 1．3 试验设计与方法 1．3．1 扦插试验 2008年 8月 中旬 ，每 667mz施人充分发酵后干猪粪 750kg、阿康牌三元复合肥 25kg 作基肥 ，将地犁好 ，9月整好试验地 ，畦面宽 1m，沟宽 30Cm，沟深20cm。分别选取 4个供试品种 0．2～ 0．5cm粗的一年生老熟枝条 ，剪成 10cm长 的插条 ，将插条 中下部置水中浸泡 2min，按照25cmx25cm 的