城市居民森林食品需求影响因素研究——以哈尔滨市为例.pdfVIP

2012年 11月 中国林业经济 NOV．2012 第6期(总第 117期 CHINA FORESTRYECONOMICS No．6(Tolal117) ·林业产业 · 城市居民森林食品需求影响因素研究 — — 以哈尔滨市为例 于振伟，姜英奇 (东北林业大学 经济管理学院，哈尔滨 150040) 摘 要：以哈尔滨市808个被调查者为研究对象，分析 了他们对森林食品的购买情况，构建 了是否购买森林食品、购买 次数和购买金额的回归模型，得 出了影响城市居民森林食 品需求的主要因素。研究结果表明，城市居 民森林食品的需求受 家庭平均月收入和对森林食品的了解程度影响较大，性别、婚姻状况以及通过报纸杂志、广播 电视获取森林食品信息的途 径和专家现场咨询的宣传方式也有一定的影响。 关键词 ：森林食品：城市居民需求 ；影响因素 中图分类号：F326．5 文献标识码：A 文章编号：1673—5919(2012)06—0017—05 DeterminantsofUrbanResidents’DemandforForestFood — — A CaseStudyofHarbin YUZhen—wei，JIANGYing—qi (CollegeofEconomicsandManagementofNortheastForestryUniversity，Harbin150040，China) Abstract：Thispaperhasanalyzedpurchaseofforestfoodbyinvestigating808respondentswholivein Harbin．Afterbuildingregressionmodeloftheresidents’willingnesstobuyforestfood，purchasenumber and amount．thispaperhasfound main effectivefactorsofurbanresidents’demand forforestofod． Rergessionresultsshow thatfamilyincomeandunderstandinglevelofforestfoodimpacturbanresidents’ demandofrforestfoodgreatly，andgender，maritalstatus，broadcasttelevision，expertconsultationalsoaffect residents’demandofrforestofod． KeyW ords：forestfood；urbanresidents’demand；determinants 近年来，食品安全问题越来越受到人们的关 及其开发利用的前景广阔，但在发展中仍存在一些 注，地沟油、瘦肉精 、三聚氰胺等每一项都触动着人 问题，急需相关部门加以改善2[-31。俞秀玲等4将【研究 们的神经，能够吃到安全放心的食品成为人们的普 对象具体到河南省，提出了要加强资源的保护与品 遍愿望，而森林食品就能达到人们的这项诉求。森 种优化、开展森林食品安全生产和依靠科技促进发 林食品是浙江省率先在全球提j__}_；的食品新概念 ，是 展的对策。曾燕如等同、朱杰丽等嘲则强调了森林食 指 自然、安全 、优质的食用类林特产品及其加丁产 品认证在森林食品发展过程中的重要作用。森林食 品，是继有机食品、绿色食品、无公害食品之后，更 品的发展如要上一个台阶，还要实现产业化。陈红 、 直观诱人的可食林产