高校伙食实饰与社会合作经营模式下安全管理的探索和实践.pdfVIP

V0l_3O 2012 No．10 高校伙食实饰与社会合作经营模式下 安全管理的探索和实践 张英德，宿林林，刘清来 (山东交通学院，山东 济南 250031) 摘 要 ：高校食堂卫生安全事关高校的发展和社会稳定。分析高校食堂安全工作存在的问题，探讨高校伙食实体与社会合作 经营的模式下安全管理工作的措施和实践，为高校食堂卫生安全管理提供参考和借鉴。 关键词 ：高校食堂；安全管理；经营模式 中图分类号：G640 文献标识码：A 文章编号：1671—1246(2012)10-0038—02 高校食堂安全工作事关广大师生身体健康，事关学校和社 二次污染或交叉感染。 会稳定，出现任何安全问题都会对学校和当地政府造成不良影 1．3学生食堂钦食供应成本不断加大带来的问题 响，学校各级领导都极为重视食堂安全工作。但由于高校食堂