TEMPO／NaBr／NaClO体系下氧化淀粉的制备及其结构性能表征.pdfVIP

第３５卷　第２期 南京林业大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ．３５，Ｎｏ．２ ２０１１年３月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） Ｍａｒ．，２０１１ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｌｄｘｂ．ｃｏｍ［ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００－２００６．２０１１．０２．０１９］ ＴＥＭＰＯ／ＮａＢｒ／ＮａＣｌＯ体系下氧化淀粉 的制备及其结构性能表征 曹晶晶，杨益琴 （南京林业大学，江苏省制浆造纸科学与技术重点实验室，江苏　南京　２１００３７） 摘要：以玉米淀粉为原料，以２，２，６，６－四甲基－１－哌啶氧基自由基 （ＴＥＭＰＯ）和ＮａＢｒ为催化 剂，ＮａＣｌＯ为氧化剂，制备了氧化淀粉，研究氧化剂用量、氧化介质的ｐＨ、反应温度及反应时间等 对氧化淀粉羧基含量和得率的影响。确定了玉米淀粉适宜的氧化条件为：ＮａＣｌＯ质量分数为 ３５％（以淀粉质量为基准），氧化介质的ｐＨ为１０５，反应温度０℃，反应时间２５ｈ，此条件下氧 化淀粉的羧基质量分数为５３０％，得率为８８８％。通过红外光谱（ＩＲ）和扫描电镜（ＳＥＭ）对氧 化淀粉的结构进行了表征，探讨了氧化淀粉的应用性能，氧化淀粉的糊液黏度由１００ｍＰａ·ｓ下降 至３０ｍＰａ·ｓ，透光率由４７８６％增加到９４１９％。 关键词：玉米淀粉；ＮａＣｌＯ氧化；ＴＥＭＰＯ；羧基 中图分类号：Ｏ６４３．１；ＴＳ７４３　　　　文献标志码：Ａ 文章编号：１０００－２００６（２０１１）０２－００８８－０５ Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｉｎ ＴＥＭＰＯ／ＮａＢｒ／ＮａＣｌＯｏｘｉｄａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍ  ＣＡＯＪｉｎｇｊｉｎｇ，ＹＡＮＧＹｉｑｉｎ （ＪｉａｎｇｓｕＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｆＰｕｌｐａｎｄＰａｐｅｒＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮａｎｊｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００３７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＯｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄｕｓｉｎｇｃｏｒｎｓｔａｒｃｈａｓｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉａｌａｎｄＮａＣｌＯａｓｔｈｅｏｘｉｄａｎｔｃａｔａｌｙｚｅｄｗｉｔｈａ ｃｏｍｐｌｅｘｃａｔａｌｙｓｔ２，２，６，６ｔｅｔｒａｍｅｔｈｙｌｐｉｐｅｒｉｄｉｎｅ１ｏｘｙｌ（ＴＥＭＰＯ）ａｎｄＮａＢｒ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅａｍｏｕｎｔｏｆＮａＣｌＯ，ｐＨｏｆｒｅ ａｃｔｉｏｎｍｅｄｉａ，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｏｎｔｈｅｙｉｅｌｄａｎｄｃａｒｂｏｘｙｌｇｒｏｕｐｃｏｎｔｅｎｔｏｆｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｗｅｒｅｉｎ ｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅａｍｏｕｎｔｓｏｆＮａＣｌＯｗａｓ３５％（ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔｏｆｃｏｒｎｓｔａｒｃｈ）ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｐＨｏｆｒｅａｃｔｉｏｎｍｅｄｉａｗａｓ１０５，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓ０℃，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｗａｓ ２５ｈ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃａｒｂｏｘｙｌｇｒｏｕｐｏｆｔｈｅｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｏｂｔａｉｎｅｄｏｎｔｈｅａｆｏｒｅｓａｉｄｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｒｅａｃｈｅｄ５３０％，ａｎｄ ｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｗａｓ８８８％．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，ｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｏｘｉｄｉｚｅｄｃｏｒｎ ｓｔａｒｃｈｗｅｒｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚｅｄｂｙＩＲａｎｄＳＥＭ．Ｃｏｍｐａｒｉｎｇｔｏｒａｗｓｔａｒｃｈ，ｔｈｅ