日本零售业的发展与创新——以综合性超市为例.pdfVIP

李晓晖：日本零售业的发展与创新 物流管理 日本零售业的发展与创新 以综合性超市为例 李晓晖 (北京物资学院，北京 101149) [摘 要]第二次世界大战后，日本零售业态的创新与发展对整体零售业体系的形成产生了巨大影响。这一时期发 展起来的日本零售新业态主要包括综合性超市、便利店、药店等。本文以19世纪60年代快速发展壮大，被誉为 日本流 通业界 “旗手”的综合性超市为例 ，对 日本零售业业态的发展历程进行 了梳理 ，总结探讨 了零售新业态产生的原因、 发展 中出现的问题 ，以及其在经营组织形式等方面的创新 内容 ，并对其今后的发展方向进行 了展望。 [关键词]零售业业态；综合性超市；创新 [中图分类号]F252 [文献标识码]A [文章编号]1005—6432 (2012)49—0013—04 综合性超市是指经营商品结构齐全 (包括衣、食、 mentstore)的新业态，这种新业态成为 日本综合性超市 住等各类商品)，以敞开式售货形式为主，大规模性经营 发展的前身。 的零售业态，也称为GMS(GeneralMerchandiseStore)或 日本综合性超市发展过程中贡献最大的是大荣超市的 综合量贩商店。超市 (super—market)本源于美国，美国 创始人中内功。中内功于 1957年创建大荣超市，起初超 超市是以经营食品为主，百货商店或直销商店经营的主要 市主要经营的是医药品、化妆品、日用杂货、点心类和罐 是非食品商品。而 日本的超市从其发展的初级阶段开始， 头食品等，1959年开始经营服装，1960年又开发了生鲜 就将食品超市和服装等 日常用品超市结合起来，形成了综 食品以及家电产品市场，由此大荣超市的经营商品齐全、 合性超市的业态形式。而且 日本的综合性超市大多是连锁 低价位，而且是敞开式的自选售货方式的经营特点初步形 性的经营方式，其中全国性范围连锁经营的综合性超市主 成，并且这些特点逐步被市场认可，进而发展并固化为 日 要有大荣、华堂、西友等，地域范围连锁的综合超市包括 本综合性超市业态的五大特点，即：一是敞开式售货方 平和堂、富士等。 式；二是经营品种齐全；三是低价位、薄利多销；四是连 锁经营；五是部 门管理。1958年开业的大荣超市的三宫 1 日本综合性超市的生成与发展 店、1961年西武超市 (现西友)的高田马场店均为这种 1．1生成期 经营方式的典型代表，也正因为如此中内功被社会公认为 日本综合性超市是在美国超市经营模式的基础上发展 日本综合性超市的奠基人 。 起来的。1953年东京青山区的 “纪的国屋”在 日本首次 1．2 发展期 推行了敞开式的自选售货方式，其后小仓市的丸和食品中 伴随着 日本经济的高速发展，日本综合性超市也实现 心在继承了 “纪的国屋”敞开式售货的基础上，为了保 了一个飞跃性的跨越。这一时期 日本综合性超市发展之迅 证商品的快速循环，实施了低价经营的营销措施，推出了 速，成绩之辉煌，可以通过当时 日本经济新闻社调查显示 大批量贩卖、薄利多销的经营模式。1955年 以当时大阪 的日本整体零售业 营业额排 名变化情况来 说明。如 的七，L／7八 卜 (意为 “自选小屋”)为首，日本服装行 1968-- 1975年 日本零售业年销售额排名表所示，1968年 业也开始推行敞开式的 自选售货方式。 日本零售业营业额排名进入前十名的企业中有7家是百货 正如 1956年 日本 《经济