动物福利对动物及动物源性食品卫生安全的影响.pdfVIP

畜牧与饲料科学 AnimalHt~sbandryandFeedScience 2008，29(6)：5l一53 动物福利对动物及动物 源性食品卫生安全的影响 龚 争，张训海，王 旋，赵 磊 ，丁维民 (安徽科技学院动物科学学院家禽疫病防控监测安徽省重点实验室，安徽 凤阳 233100) 摘要 ：近年来，在世界范围内因动物及动物源性食品卫生而引起的人兽共患传染病愈演愈烈 ，这 些疾病严重影响了动物及动物源性食品安全。对人类与动物的健康造成严重的威胁。形成这种 局面的原因很多．笔者从动物福利的角度分析动物福利对动物及动物源性食品卫生安全的影 响．以期引起全社会的关注．并积极推进动物福利事业的发展和人类社会文明进步。 关键词 ：动物福利 ；动物 ；动物源性食品；公共卫生安全 中图分类号 ：TS201．6 文献标识码 ：A 文章顺序编号 ：1672—5190(2008)06—0051—03