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对弥渡香酥梨保存方法的探究 作 者：云南省大理州下关一中 284班 黄雁超 辅导教师：云南省大理州下关一中 张志飞 云南省大理州弥渡县寅街一中 黄永新 摘要：2008 年 7 月中考后， 我 香酥梨保存 短易腐 的特点,我用了 5 多 针对 县 时间 烂 个 月的 ， 果蔬保 知 行相 ， 合我 ， 我 香酥梨的保存方法 行了 时间 对 鲜 识进 关学习 结 县实际 对 县 进 初步探究，首次证明了云南松叶与 部分中草药结 合可以明显 延长 弥渡香酥梨的保存与保鲜时 间，并通过相关鉴定性实验说明:云南松叶与 部分中草药结 合对 香酥梨进 行保存，对 人体不 会产 生有害影响 。为 我县 香酥梨果农 提供了一种节 能、环 保、安全、投资 小的保存方法。 关键词：香酥梨 保存 探究 1、选题背景与探究目的 2008 年 7 月 5 日，中考已经结束，我和同学到我县东部山区的 红星村游玩，一路上，我看到许多生机勃勃的果园，红红的香酥梨在 枝头摇曳着，我想，今年我县又将是一个香酥梨的大丰年。 没过几天，我就看到市场上有许多的香酥梨在出售，处于好奇， 我向出售香酥梨的果农打听，“你们的香酥梨为什么很快就要出售？ 今年年称好，梨这么丰收，一定可以卖到个好价钱。”果农告诉我： “如果不能很快出售，熟了的梨大约7-8 天后就会出现腐烂，香酥梨 丰收，真是喜忧参半呀？”果农的话深深地打动了我，我想：我县有 独特的、丰富的香酥梨资源，要如何延长保存期，让这些香酥梨资源 转化为经济资源，为果农增 加经济收入呢！正好中考后 有一些时间，于是我决定对 我县的香酥梨作一简要调 查，并用所学知识对其保存 弥渡香酥梨 方法作一初步探究。 1 2、探究方案的制定 探究方案由以下 4个阶段组成： 2.1 相关知识学习与资料收集 2.2 确定探究方法：采用走访调查与实验、观察探究相结合。 2.3 室内综合处理：包括调查资料，实验资料整理，分析和计 算、计算机辅助制作图表，编制报告。 2.4 时间安排 (2008 年7-11 月) 1、对我县香酥梨的初步调查，果蔬保存相关知识的学习与简要 分析， 7月 10 日—20日。 2、对我县香酥梨保存方法的探究。7 月 21 日—11 月10 日 （1）第一阶段实验；对香酥梨贮存和保存方法探究。 ①云南松叶对香酥梨贮 存和保存作用的探究。 7月 21 日-8 月 20 日 ②放置方式对香酥梨贮 存和保存作用的探究。 弥渡香酥梨 8月 21 日-9 月 20 日 ③云南松叶与中草药结合对香酥梨贮存和保存作用的探究。 9月 21 日-10 月 20日 （2）第二阶段，对香酥梨保存的相关鉴定性实验。 10 月 21日-11月10 日 3、资料整理，探究报告编制 11 月 11日-11月30 日 3、对我县香酥梨初步调查 果蔬保存相关知识学习 3.1、对我县香酥梨初步调查 调查中，我得知:⑴、我县已有 300 多年栽种香酥梨的历史，分 2 布于我县地处东部山区的新庄、红星、长坡村委会的香酥梨，是在特 殊的气候条件下，经