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微生物学通报 JUN 20, 2011, 38(6): 839−846
Microbiology China © 2011 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
研究报告
Flavobacterium johnsoniae 昆布多糖酶的分离
纯化及其催化性质
周亮 朱永涛 陈冠军 刘巍峰*
(山东大学 微生物技术国家重点实验室 山东 济南 250100)
摘 要: 约氏黄杆菌Flavobacterium johnsoniae 具有分泌裂解酵母细胞壁酶系的能力, 经初步分析
发现其发酵液中具有葡聚糖酶、几丁质酶和蛋白酶等活性。通过离子交换层析、疏水层析和凝胶
过滤层析, 从该菌发酵液中分离纯化到一种昆布多糖酶。该酶分子量为 35 kD 左右, 其最适反应
温度为50 °C, 最适反应pH 为5.0。以昆布多糖和昆布寡糖为底物的反应表明, 该酶以内切酶作用
模式进行催化水解。
关键词: 约氏黄杆菌, 葡聚糖, 酵母细胞壁, 昆布多糖酶, 纯化
Purification and catalytic properties of a laminarinase from
Flavobacterium johnsoniae
*
ZHOU Liang ZHU Yong-Tao CHEN Guan-Jun LIU Wei-Feng
(The State Key Laboratory of Microbial Technology, Shandong University, Jinan, Shandong 250100, China)
Abstract: Flavobacterium johnsoniae is capable of secreting enzymes which can efficiently hydrolyze
yeast cell wall. Preliminary analysis revealed the presence of glucanase, chintinase and protease activi-
ties in its culture supernatant. A laminarinase was purified from the extracellular components of F.
johnsoniae through several isolation steps including ion exchange, hydrophobic interaction and gel ex-
clusion chromatography. The molecular weight of the purified laminarinase is about 35 kD. The opti-
mum temperature and pH of its catalyzed hydrolysis
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