植物提取物调控反刍动物瘤胃发酵的研究进展.docVIP

植物提取物调控反刍动物瘤胃发酵的研究进展 植物提取物是以植物为原料，经过一系列物理化学提取过程，得到的一种或多种有效成分的混合物。植物提取物主要由少量植物的组成成分及其代谢产生的次级代谢产物组成。植物的次级代谢产物是一些不参与植物主要的生物化学过程(诸如生殖生长)的化学物质，许多植物都会产生一些次级代谢产物以保护植物免受病虫害和草食动物的采食(Kamra等,2006)。到目前为止已经发现了上千种的植物次级代谢产物，它们包括酚类化合物、挥发油、皂甙、生物碱、低聚糖等。Wallace等(2004)报道植物次级代谢产物中的某些物质在饲喂单胃动物后具有抗菌、抗氧化、调控消化代谢、促进动物生长等功能。然而，近年来的研究表明植物提取物不但有利于单胃动物生长和健康，而且对反刍动物瘤胃调控也具有积极作用。Greathead等（2003）报道植物的次级代谢产物可以用于替代反刍动物饲料中的抗生素，如离子载体等，从而成为新型的瘤胃发酵调控剂。某些植物提取物可以改变反刍动物的瘤胃发酵动态，从而增加饲料能量和蛋白的利用效率，并减少甲烷气体的排放(Busquet等,2006;Benchaar等，2008)。近年来，利用植物提取物，特别是其中一些功能性次级代谢产物，调控瘤胃发酵功能的机理等方面已取得了较大的研究进展。目前，植物提取物对瘤胃功能调控的研究主要集中在减少瘤胃蛋白降解，降低瘤胃甲烷的排放，改变瘤胃发酵乙酸和丙酸比例等方面。现就植物提取物在瘤胃发酵功能调控方面的研究进展作一综述，为植物提取物在反刍动物营养上的应用提供参考。1 抑制甲烷的生成植物挥发油（essential oil，EO）是植物提取物中重要的活性成分之一，具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等功能。挥发油又称精油，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又不溶于水的挥发性油状物质的总称。挥发油是一种混合物，以酚类、萜类、酯类、醛类衍生物最为常见，同时还存在一些小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物，常见的挥发油有大蒜素和牛至油等（Greathead等，2003）。挥发油在有些植物中含量丰富，如辣木提取物中含有69种挥发油成分，占总挥发性成分质量分数的89.19%（饶之坤，2007）。目前挥发油已经作为一种植物提取物应用于保健品和单胃动物饲料添加剂中。后来，研究发现在反刍动物饲料中添加植物提取物有降低瘤胃甲烷产量的趋势，Evans等（2000）和García-González等(2008)在这方面做了很多研究并得到验证。Kamra等(2005)进一步用体外产气法对茴香、苜蓿、大蒜、洋葱、生姜的乙醇提取物抑制瘤胃甲烷生成的效果进行了研究，结果表明，大蒜的乙醇提取物降低了64%的甲烷产量且对饲料消化率没有负效应。Bodas等(2008)筛选出6种富含挥发油等植物次级代谢产物的植物，将其细粉添加到体外发酵底物中，均可降低瘤胃甲烷产量25％以上，并且对瘤胃发酵的其它指标无显著影响。可见植物挥发油具有显著的降低体外发酵甲烷产量的功能。因此，挥发油已经被推荐在适当的浓度下被用于调控瘤胃发酵，减少瘤胃甲烷的排放。此外，有研究显示，植物单宁也有降低瘤胃甲烷产生的功能(Carulla等,2005；Puchala等,2005)。Animut(2008)在山羊日粮中添加从胡枝子中提取出的不同浓度的浓缩单宁，通过呼吸室测定甲烷产量，结果表明在各浓度梯度下浓缩单宁均有降低山羊瘤胃甲烷产量的趋势，进一步证实了单宁的实际应用效果。单宁降低甲烷趋势的机理可能与直接抑制甲烷菌和原虫的活性有关，也可能是单宁与纤维素形成复合物，降低了纤维的降解率,从而减少了用于甲烷合成的H2的产生，这样产生的间接抑制作用（Michael等，2005；Bento等，2005）。植物提取物的抗菌机制是通过改变微生物的细胞通透性而抑制细菌生长的（Helander等，1998）。挥发油降低瘤胃甲烷产量的机制可能与其抗菌活性和选择性地改变瘤胃微生物区系有关。其机理可能有两种，第一是挥发油选择性地抑制了瘤胃产甲烷菌和原虫的生长，比如大蒜素抑制甲烷机理是抑制甲烷菌HMG-CoA还原酶的活性，这种酶是催化合成甲烷生成菌细胞膜的主要成分类异戊二烯的酶（Miller等，2001），HMG-CoA还原酶活性的抑制会导致甲烷菌细胞膜的破坏并最终抑制甲烷菌。瘤胃内的甲烷主要由甲烷菌产生,瘤胃原虫自身并不产生甲烷,但由于原虫与甲烷菌具有内共生或外共生的关系,原虫数量的减少就降低了甲烷菌赖以生存的底物氢的数量,因此原虫数量的变化常引起瘤胃甲烷产量的变化,植物提取物中的挥发油具有抑制原虫的作用,也就降低了与原虫共生的这部分甲烷菌的数量(Sch?觟nhusen等，2003)。第二种机制是本课题组的研究发现,从山茶科植物种子提取的茶皂素这类萜类的天然非离子