P肥、K肥及种植密度对紫云一号花青素含量的影响.pdfVIP

· 12· 耕 作 与 栽 培 2010年 第 4期 P肥、K肥及种植密度对紫云一号花青素含量的影响 王卫强，高 荣，黄世龙，钟巍然，任 自明，谢明菊，谷明禹 (重庆市农业科学院特色作物研究所，重庆 永川 402160) 摘 要：彩色马铃薯花青素具有重要的营养价值，但 目前栽 1．4 花青素含量测定 培技术对花青素含量影响的研究还比较少。采用 (3)正 收获时，每小区选取中等大小薯块共 200g，称取样品重 交试验设计，研究了肥料 (P／K)、密度对彩色马铃薯品种紫 量后用 50ml，1％盐酸浸提2hr，4000r／s离心 10mins，用上 云一号花青素含量的影响。研究结果表明：在重庆市河谷浅 清液比色。 丘区紫云一号获得花青索含量最多的最优方案施肥量为纯 表 1 正交试验因素及水平 P20575kg／hm2，最合理密度为 60000株 ／hm2，KH2 喷施 浓度 3‰。 关键词：马铃薯；P肥；K肥；种植密度；花青素 花青素是黄酮类物质，在 自然状态下以花色苷的形式存 在，具有抗氧化、抗突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏、抑制 2 结果与分析 肿瘤细胞发生等多种生理功能_1。]。紫色马铃薯因花青素 根据正交试验设计计算原理，Ki：表示任一列上水平号 含量不同，薯肉呈紫红到暗紫色，其花青素属于天然色素，安 为 i(本试验中i一1，2或 3)时所对应的试验结果之和。如， 全、无毒、资源丰富，易提取，在食品、化妆、医药等方面有着 在A因素中，第 1，2，3号试验中A取A1水平，所以K1为第 巨大的应用潜力，因此近年来受到人们的广泛关注E4,s]。 1，2，3号试验结果之和，KI一4．29+4．08+4．97=13．34；同 马铃薯是重庆第 4大作物，全市常年种植面积 32万 理可以计算出其他列中的Ki。R为极差，任一列上R={Kl， hm ，总产量509．5万 t，均居全国第六位E。但彩色马铃薯 1 2 Kz，l(3}一一{K ，K2，K3) 。极差最大的列表示该因素对 的种植技术及其相关产业开发的研究几乎为空白。为此，采 试验结果的影响最大，即最主要的因素。由表 2所示 Rc 用正交试验设计 ，研究了在河谷浅丘区P肥、K肥和播种密 RBRA，因此各试验因素对试验结果从主到次的影响顺序 度等栽培技术对紫云一号花青素含量的影响，旨在为彩色马 为：C(密度)，B(K肥)，A(P肥)。各因素内不同水平对试验 铃薯紫云一号花青素产业化开发提供科学依据。 结果的影响大小依次为：A因素列 K2KlI3；B因素列 1 材料与方法 K2K1 ；C因素列 KzI3K 。综合上述试验结果 ， 本试验的最优方案为 C2B2A2，即每公顷纯 P205施用量为 1．1 材料 75kg，播种密度为60000株／hm2，KH2PO4喷施