大米蛋白肽对热应激时蛋鸡生产性能和相关生理生化指标的影响.pdfVIP

2012年 12月 中国粮油学报 Vo1．27，No．12 第27卷第 12期 Journal oftheChineseCerealsandOilsAssociation Dee．2012 大米蛋 白肽对热应激时蛋鸡生产性能和 相关生理生化指标的影响 刘卫东 宋素芳 程 璞 王章存 (郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系 ，郑州 450011) (郑州轻工业学院食品与生物工程学院 ，郑州 450002) 摘 要 研究在热应激的情况下，大米蛋 白肽对蛋鸡生产性能和血液生理生化指标的影响。选择健康无 病，体重相近的罗曼蛋鸡320只，随机分为4组，每组80只，下设4个重复，每个重复2O只鸡。l组为对照组，2 组、3组、4组为试验组，1组喂基础 日粮，2、3、4组分别饲喂含 l％、1．5％和2％的试验 日粮。结果：在热应激条件 下，添加 1．5％一2％的大米蛋白肽能明显提高鸡的产蛋率、采食量、血液中的总蛋白、总脂和甲状腺素浓度(P 0．05)，显著降低产蛋鸡的料蛋比、血液中的血糖、醛固酮和皮质醇(P0．05)，还能一定程度地降低鸡的死亡率。 表明：在夏季，使用1．5％一2％的大米蛋白肽有利于提高蛋鸡的生产性能及改善相关的生理生化指标。 关键词 蛋鸡 热应激 大米蛋 白肽 生产性能 生理生化指标 中图分类号：$831．5 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)12—0089—04 高温是蛋鸡生产中常见的一种应激源，会对蛋 l组喂基础 日粮，2、3、4组分别饲喂含 1％、1．5％和 鸡的生理机能和生产性能造成严重影响。研究表 2％大米蛋白肽的试验 日粮，各组 日粮组成及营养水 明，小肽不仅吸收率远高于游离氨基酸，而且还具有 平见表 1。试验于2011年6月 1513至8月 1331在 多种生理功能，如促进动物的食欲、增加养分的消化 河南范县某鸡场进行。 吸收和提高动物的抗应激能力_1J，从而提高逆境中 表 1 试鸡的饲料配比和营养水平 饲料的利用率和动物的生产性能 J。经过酶水解 的大米蛋 白肽的肽链长度为2—4个氨基酸，属于小 肽，是一种极具开发价值的营养性添加剂。在食品 安全屡受诟病的今天，采用无残留不产生耐药性的 营养性饲料添加剂来提高动物在不利环境下的生产 性能，无疑是最好的选择。本研究通过在高温季节 给蛋鸡饲喂大米蛋白肽，研究其对鸡生产性能、饲料 效率及相关生理生化指标的影响，为在夏季蛋鸡饲 料中使用大米蛋白肽提供理论支撑。 1 材料与方法 1．1 试验设计 选择9月龄健康无病，体重相近的罗曼蛋鸡320 只，随机分为4组，每组8O只，下设4个重复，每个重 复2O只鸡。1组为对照组，2组、3组、4组为试验组。 注：预混料为每千克 13粮提供：铁65mg，铜 lOmg，锌6omg，锰60 基金项 目：国家 自然科学基金 mg，硒0．2mg，维生素A8000IU，维生素D32000IU，维生素 E25 收稿 日期：2012—05—02 mg，维生素 K2mg，烟酸5OIng，泛酸 12mg，蛋氨酸 1000mg，赖氨酸 作者简介：刘卫东，女，1962年出生，副教授，动物营养与动物环境 300mg 中国粮油学报 2012年第 12期 1．2 饲养管理 表 2 各组鸡的生产性能 4组鸡均饲养在同一个有窗舍中，三层全阶梯笼 养，负压纵向机械通风，湿帘降温，自