HPLC-DAD在色素分析中的应用.pdfVIP

日立高效液相色谱仪 HPLC-DAD在色素分析中的应用 在食品和饮品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分为天然色素和人工合成色素。本文将对六种 人工合成色素的分析进行介绍。 六种人工合成色素对不同波长的紫外线(UV)具有各不相同的最大吸收，因此可以使用DAD(二极管阵列检测 器)对其进行同时分析。使用DAD可以获得最佳波长下各种人工色素的提取色谱图。 通过标准样品光谱图与目标组分光谱图对比进行组分确定，可实现更精准的定量分析。  标准样品及分子结构式 R2 :C H N Na O S = 604.46 B2 :C H N Na O S = 466.35 20 11 2 3 10 3 16 8 2