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浅析检验检疫行业如何有效提高 对出口企业HACCP 体系运行的监管 梁皓 冯基刚 李凯 （单位：天津空港出入境检验检疫局食卫处） 摘要：本文主要通过对HACCP 体系在企业中应用的现状和存在的问题，国外HACCP 运用 和实施的情况及未来技术发展对HACCP 体系管理提出的新要求等几个方面的分析，讨论检 验检疫行业如何在日常工作中有效提高对出口企业HACCP 体系运行监管 关键字：HACCP 日常监管 检验检疫 引言 食品安全是一个全球性的问题，世界上各个国家都采取了一系列保证食品安全卫生的政 策和措施，其中以危害分析与关键控制点 （HACCP ）原理为基础建立的食品安全控制体 系，得到了国际社会的广泛认可。为了建立与国际接轨的食品安全管理体系和打破国外以食 品安全为由设立的技术性贸易措施，我国目前要求生产加工出口食品的企业必须建立 HACCP 体系，以取得进入国际市场的通行证。建立HACCP 体系，对规范企业的生产行 为、提高管理能力和产品质量、增强市场竞争力，起到了积极有效的推动作用。但同时，在 建立HACCP 体系及其运行过程中也出现了一些问题。本文试就如何实现企业