浅谈零售业供应链上的品类管理设计.pdfVIP

浅谈零售业供应链上的品类管理设计 张益清 （东南大学 经济管理学院，江苏 南京 211189） 摘要：本文针对现今零售业超市的供应链战略，主要从供应链品类管理中的策略 和实施方面，以及品类供应链下的客户关系管理方面加以分析，在零售业企业现 有的销售渠道和供应商资源条件下，进一步提高公司的竞争优势。 关键词：供应链管理；品类 随着零售业规模的迅速扩大、现代零售业如大卖场、超市、便利店等快速扩 张，同业竞争日益加剧，单店销售和毛利逐步下降，使产销双方都遇到了营销管 理新的课题。如何通过有效的整体供应链管理，满足各方的需求和利益，改善和 提高业绩表现，成为零售行业越来越重视的命题。 1. 零售业市场环境描述 信息时代下的精益生产、有效沟通和相对定价，商业行为日益依赖网络；先 进的交通、运输和传播技术，使企业能更方便地接触顾客及市场；品牌制造商面 临着内部和外部激烈的竞争，及来自零售商市场和利益的挤压；行业的界限越来 越模糊，企业也通过不同行业的合并来寻找新的机会；消费者不断追求高质量的 服务和个性化的产品等，这些巨大的市场变化，使社会内部结构发生改变，产生 了新的行为、机会和挑战。 为了在现有资源的条件下进一步提高公司的竞争优势，公司需要从现有环境 找到改进生产经营方法的切入点。以下用 用消费品零售渠道的视角来看现今零 [1] 售业市场环境 ： 1.现代购物渠道的快速发展。这些渠道发展正改变着购物者的需求和期望， 消费者从传统零售渠道，转向自助式现代零售商店。时至今 ，现代渠道的 用 消费品零售营业额，在亚洲已经超过50% 。 2. 中国城市的现代渠道销售份额急剧扩大。资料显示，现代渠道的比重由 1999 年的27%，上升到2007 年的57%，而在上海，2007 年则达到了91% 。 3.2000 年以来，亚洲现代渠道商店数字增加了9 万家。中国在过去几年超市 数量平均每年增加22%，大卖场每年增加12%，便利商店的数量增长达到3% 4.至2007 年，国内大卖场的数量从2000 年的375 家增加到了1512 家。超 过80% 的城镇居民每月光顾大卖场，有50% 以上的人将大卖场作为最主要的购物 场所。 5.便利商店随处可见，至2007 年，有13789 家便利店遍布全国。 零售企业的 “扩张竞争”时代己经过去，随之而来的将是“盈利能力”竞争 的时代。越来越多的供应商更加主动地接触并更好地满足消费者需求，为零供双 方带来巨大的经济利益。随着零售业的激烈竞争和供应链的不断整合，零售商不 断向供应链上 转嫁经营风险的情况将成为历史。采用职能细分、数据化的管理 [2] 是连锁零售业发展的必然趋势 。 2. 供应链品类管理概述 供应链品类管理，作为一个以顾客为中心的、以满足消费者需求为目标，通 过向顾客传递更多价值来实现企业价值的现代管理流程，正越来越多地被零售 商、供应商们重视和应用。品类管理就是指将品类视为战略竞争单元，以消费者 价值为出发点，提升商机，并且依据消费者需求分成不同种类的品种管理。品类 管理的目标是零售商和供应商在共同参与管理商品品类的过程中达到提高消费 者价值和经营业绩。品类管理的结果是，当一个消费者站在商品琳琅满目的货架 前，不必为选购商品无从下手而发愁，厂家和商家早已为之考虑周全，而且保证 令其满意，并且使其对商品及商场建立起忠诚度。 品类管理的概念，产生于20 世纪80 年代末的北美，由Dr.Brian Harris 等人 提出。1992 年开始，从美国的食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略，称 为高效消费者回应(Efficient Consumer Response ECR)。它是一种分销商与供应商 为消除系统中不必要的成本和费用，并给客户带来更大效益而进行密切合作的一 种供应链管理战略。ECR 是一种观念，不是一种新技术。它重新检讨上、中、下 企业间生产、物流、销售的流程，其主要目的在于消除整个供应链(Supply Chain) 运作流程中没有为消费者增值的成本，将供给推动的 “推”(Push)式系统，转变 成更有效率的需求拉动的“拉”(Pull)式系统，并将这些效率化的成果回馈给消费 者，期望能以更快、更好、更经济的方式把商品送到消费者的手中，