世界各地探讨咖啡的文化.pdfVIP

f a xi an zhi ． ■ ■ 凹 _ 世 界 各 地 探 讨 瑚 Bi E的 文 化 张亮 阿拉伯人喝咖啡 时很庄重，也很 论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。 讲究品饮咖啡的礼仪和程式 ，他们有 在法国，如果没有咖啡就像没有 一套传统 的喝咖啡的形式，很像中国 葡萄酒一样 不可思议，简直可以说是 人和日本人的茶道。在喝咖啡之前 世界的末日到了。据说历史上有一 要焚香，还要在品饮咖啡的地方撒放 个时期，法 国由于咖啡供应 紧张而导 香料，然后是宾主～同欣赏咖啡的品 致许多法国人整 日无精打采 ，大大影 质 ，从颜色到香味，仔细地研究一番， 响了这个国家正常的生活 。1991年 再把精美贵重 的咖啡器皿摆 出来赏 “海湾战争”爆发，法 国人担心战 玩，然后才开始烹煮香浓的咖啡。 争会给 日常生活带来影响，纷纷跑到 欧洲的咖啡文化 超级市场抢购商品，当电视 台的采访 在欧洲，咖啡文化可以说是一种 记者把摄像机对准抢购商品的民众 很成熟的文化形式了。从咖啡进入 时，镜头里显示的却是顾客们手中大 这块大陆 ，到欧洲第一家咖啡馆的出 量的咖啡和方糖，一时传为笑谈。 现，咖啡文化以极其迅猛的速度 发展 法 国人喝咖啡讲究的不是咖啡 古老的阿拉伯咖啡文化 着，显示了极为旺盛的生命活力。 本身的品质和味道，而注重饮 用咖啡 当欧洲人第一次接触到咖啡的 在奥地利的维也纳，咖啡与音 的环境和情调，表 现出来的是优雅的 时候，他们把这种 诱人的饮料称之为 乐、华 尔兹舞并称 “维也纳三宝，， ’可 情趣、浪漫的格调和诗情画意般的 “阿拉伯酒 ，当保守的天主教徒诅咒 见咖啡文化 的意义深远 。 境界，就像卢浮宫 中那些精美动人的 咖啡为 “魔鬼撒旦的饮料”的时候， 在意大利有一句 名言： “男人要 艺术作品一般。 他们绝不会 想到他们从 “异教徒”那 像好咖啡，既强劲又充满热情! ”把男 从咖啡传入法国的那一天开始， 里承袭来的是一种 何等珍贵的东西。 人等同于咖啡，这是何等 的非比寻常。 法 国的文化艺术中就时时可见咖啡 作为世界上最早饮用咖啡和生 意大利人对咖啡情有独钟，咖啡 的影响和影子 。17世纪开始 ，在法 产咖啡的地 区，阿拉伯的咖啡文化就 已经成为他们生活中最基本和最重要 国，尤其是在法国的上流社会中，出 一像它的咖啡历史一样古老而悠久。 的因素了 。起床后，意大利人要做的 现 了许多因为 品饮咖啡而形成 的文 在阿拉伯地 区，现在人们对 于咖啡的 第一件事就 是马上煮上一杯 咖啡。不 化艺术沙龙。在这些沙龙中，文学 饮用无论是从品质 ，还是饮用方式、 饮用环境和饮用情调上，都还保留着 古老而悠久 的传统和讲究 。 在阿拉伯国家，如果一个人被邀 请到别人家里去喝咖啡，这表示了主 人最为诚挚 的敬意，被邀请 的客人要 表示