灌水时期和比例对不同品种小麦产量及加工品质的影响.pdfVIP

核 农 学 报 2011，25(6)：1255—1260 1255 JournalofNuclearAgriculturalSciences 文章编号 ：1000—8551(2011)06—1255—06 灌水时期和比例对不同品种小麦产量及加工品质的影响 徐凤娇 。 赵广才 田奇卓。 常旭虹 杨玉双 王德梅 刘 鑫 (1．中国农业科学院作物科学研究所，农业部作物生理生态与栽培重点开放实验室，北京，100081； 2．山东农业大学 ，作物生物学国家重点实验室，山东 泰安 271018) 摘 要：在 自动防雨棚池栽条件下，研 究不同灌水时期和灌水比例对强筋小麦济麦2O和中筋小麦中麦8 两个品种产量性状和加工品质的影响。结果表明，灌水比例为 l：3的处理 (B1：春2叶灌300m’·hm +春5叶灌900m ·hm )和3：l的处理 (B4：春5叶灌900m ·hm +开花期灌300m ·hm )有利于 减少旗叶中脯氨酸含量 ，缓解旗叶氮素流失，延长叶片功能期，供试品种 间旗 叶脯氨酸含量和氮素含量 差异不显著 ；灌水比例为 1：3和3：1的处理增加 了穗数 ，提高了蛋白质含量，而灌水比例为 1：1的处理 (B2：春 2叶灌600m。·hm +春5叶灌600m ·hm～，B3：春 5叶灌600m ·hm +开花期灌600m · hm )增加 了穗粒数。春5叶灌水 +开花期灌水 (B3，B4)有利于提高籽粒产量和改善产量构成 因素。 中麦8在各灌水处理中穗数、穗粒数 、千粒重、籽粒产量均高于济麦20，蛋 白质产量则显著低 于济麦20。 处理 B2和 B4的灌水方式提高了小麦沉降值 ，增加 了湿面筋含量，延长 了面团稳定时间。春 2叶灌水 +春5叶灌水处理 (B1，B2)延长了面团形成时间，改善 了小麦加工品质。 关键词：灌水时期 ；灌水比例；冬小麦；品种；产量；加工品质 EFFECTS oF IRRIGATIoN STAGE AND PRoPoRTIoN oN GRAIN YIELD AND PR0CESSING QUALITY IN DIFFERENTWHEATVARIETIES XUFeng．jiao， ZHAOGuang—cal TIANQi—zhuo CHANGXu—hong YANG Yu—shuang WANG De．mei LIU Xin (1．InstituteofCropSciences，ChineseAcademyofAgriculturalSciences~KeyLaboratoryo厂CropPhysiology Production，MinistryofAgriculture，Beijing 100081；2．KeyLaboratoryofCropEcophysiology andCultivation，Ministry Agriculture，ShandongAgriculturalUniversity，Tai’an，Shandong 271018) Abstract：In thepresentpaper，effectsofirrigation stageand proportion on grain yield and processing quality were studiedwithstrongglutenwheat “Jimai20’’andmiddleglutenwheat “Zhongmai8”．Resultsshowedthattheirrigation ratioof1：3treatmentfB1denotesindicateirrigating300m’·hm— atemergenceof2ndspring—leaf+ irrigating900m · hm一atemergenceof5 spring—leaf)and3：1trea