双水相萃取法提取条斑紫菜R-藻红蛋白工艺.pdfVIP

※工艺技术 目 品 科 学 2011，Vo1．32，No．16 41 双水相萃取法提取条斑紫菜R一藻红蛋白工艺 岳 岑 1，冯维希2，黄 文1，王 益-， (1．华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070； 2．江苏联合职业技术学院连云港中医药分院，江苏连云港 222006) 摘 要：以条斑紫菜为原料，采用双水相萃取法对R一藻红蛋白进行提取，讨论不同工艺条件聚合物分子大小及质 量分数、成相盐质量分数、离子强度对藻红蛋白的提取效果，通过正交试验确定藻红蛋白的最佳提取条件。结果 表明当6％聚乙二醇4000、13％硫酸钠、1．5％氯化钠时，蛋白纯度可由粗液的0．187上升至O．727，是传统硫酸 铵盐析法的2．25倍，说明双水相萃取法比硫酸铵盐析法更适合提取R．藻红蛋白。 关键词：条斑紫菜；藻红蛋白；双水相萃取；优化 ProcessOptimizationforAqueousTwo-p·haseExtractionofR--Phycoerythrinfrom Porphyrayezoensi YUE Cenl，FENG W ei．xi，HUANG W en2，W ANG Yi1，$ (1．CollegeofFoodScienceandTechnology，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan 430070，China； 2．LianyungangChineseMedicineBrnach，JinagsuUnionTcehnicalInstitute，Lianyungang 222006，China) Abstract：OnthebasisofOlle-factor-at-a-timeexperiments，na L16(4)orthogonalarraydesignwasperformedtooptimize processconditionsforaqueoustwo-phaseextractionofR-phycoerythrinfrom Porphyrayezoensi．TheeffectsofPEGsofdifferent molceularweights，PEG4000dosage，theconcentrationofNa2SO,ashtephase-formingsaltnadionicstrengthonhteexrtaction ofR-phycoerythrinwere examined．Th eresultsindicatde htathteoptimalaqueoustwo-phaseexrtactionconditionswerePEG 4000ashtephase-formingpolymerat6％，Na2SO4concentration13％，NaC1concenrtation1．5％．Aftertheoptimizedaqueous wto-phaseextraction，thepuriytofR—phycoerythrinWasnicreasde toO．727from0．187，showniga2．25-foldincrease．Th erefore， aqueouswt o—phaseexrtactionismoresuitableofrR—phycoerythrinextractionhtanammonium sulfateprceipiattion． Keywords：Porphyrayezoensis；R·p·hycoerythrin：aqueoustwo—phaseextraction；optimization 中图分类号：TS201．21 文献标识码：A 文章编号：1002．6630(2011)16．0041．04 藻红蛋白(phycoerythrin，PE)是藻类中的天然色素 业生产极为不利；双水相萃取法(aqueoustwo．phase 蛋白，其中以R．藻红蛋白(R．phy