黄花工厂化加工工艺技术研究.pdfVIP

2012年第O2期 吉 林 农 业 NO．02．2012 (总第264期) JILIN AGRICULTURE (CumulativetyNO．264： 黄花工厂化加工工艺技术研究 周玉华，张先锋 ，宋树 民，邓永骊 (重庆市农业科学院农业机械研究所，重庆 401329) 摘要：以重庆市秀山县黄花为原料，进行黄花工厂化加工的工艺技术研究。结果表明，黄花经杀青、冷却后干燥，能提高干制 黄花成品的品质 、生产率，实现机械化生产。 关键词 ：黄花；工厂化；加工工艺 中图分类号：TS255．5 文献标识码：A 文章编号：1674—0432(2012)-02-0201—2 黄花是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富， 1．4．2烘干时间对黄花品质的影响 取6份杀青冷却后的样品100公 含有丰富的花粉 、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝 卜素 、 斤，在确定的烘干温度下，分别烘4、5、6、7、8h后，冷却