FT-NIRS技术应用于稻米直链淀粉含量分析研究.pdfVIP

维普资讯 植物遗传资源学报2005，6(1)：91～95 JournalofPlantGeneticResources FT．NIRS技术应用于稻米直链淀粉含量分析研究 张洪江，吴金红，梅捍卫，黄 芳，罗利军 (上海市农业生物基因中心，上海 201106) 摘要：运用近红外光谱快速分析技术，使用偏最小二乘法建立了近红外光谱和水稻糙米直链淀粉含量的数学模型，并进 行糙米直链淀粉含量预测。结果表明糙米近红外光谱与其直链淀粉含量具有 良好的相关性，决定系数 r2=0．8429，最大绝对 误差4．82％，平均误差2．30％。该方法在不破坏样品的前提下快速分析水稻直链淀粉含量，可用于稻种资源的快速鉴定，对 于水稻优质育种及其相关研究具有重要意义。 关键词：近红外反射光谱 ；水稻 ；直链淀粉含量；非破坏分析 ；偏最小二乘法 ApplicationofFT-NIRSinAnalysis ofAmyloseContentinRice ZHANGHong—jiang，WUJin—hong，MEIHan—wei，HUANGFang，LUOLi—jun (ShanghaiAgrobiologicalGeneCenter，Shanghai 201106) Abstract：A PLSmodelforamylasecontentinbrownriceandNIR spectraldatawascreatedusingNIR technique、Thecoefficientofdeterminationforcrossvalidationamountedto0．8429，maximum absoluteerror and average aboslute errorwere 4．82％ and 2．30％ ．respectively．The results indicated thatFT—NIRS techniquecouldbeappliedtoscreenricegemr plasm resourceseffectively、 Keywords：Near—infraredreflectancespectroscopy(NIRS)；OryzasativaL、；Amylosecontent； Non—destructiveanalysis：Partialleastsquare 在水稻育种工作中，直链淀粉含量的高低是决 稻糙米样品的近红外光谱，建立和优化水稻糙米近 定水稻品质或 口感 的重要因素之一_lj。传统的水 红外光谱与直链淀粉含量的回归方程，以应用于水 稻直链淀粉含量分析主要是通过碱消化然后与碘试 稻品质育种及相关研究。 剂比色而得到，分析速度慢，难以处理大量样品，且 1 实验原理 样品被破坏。在水稻种质资源、育种和遗传研究中， 需要对大量材料进行筛选鉴定和试验，同时具有优 稻米中的主要化学成分如直链淀粉由于含有含 良品质的稻米经分析后，最好能够保持籽粒完好无 氢基团如 C—H、o—H等，在近红外区都有吸收，米质 损以便进一步繁殖。这样，在进行直链淀粉品质分 的不同，其在近红外区的吸收也相应存在微小差别， 析测试时就需要一种快速简便、无破坏性的分析方 所以理论上可以通过近红外光谱特征预测稻米中直 法，以便对大量的育种材料进行快速准确的分析。 链淀粉含量。 由于傅立叶变换技术的成功应用，近红外光谱 由近红外光谱扫描得到的是所有成分在近红外 法自20世纪 90年代以来迅速发展成为一种快速高 区的特征信息，无法由单一波长从光谱对成分含量 效的定性定量分析技术，在农业、医药、石化等诸多 进行直接测定，必须利用样品光谱中各波长点的全 领域得到广泛应用[2--7j。本研究运用傅立叶变换