腊月初八闲话腊八粥.pdf

刿 坚 维普资讯 寸磊 丽 提起 腊八 粥， 大家都不 陌生 ， 但 是 关 于 它 的来历 都知道 多少 呢? 腊 八 节 起源 于 元 末 明初 。 传 说 当年朱元 ， ， 璋落难 在 牢监 里 受苦 时 正 值 寒 天 又 冷 又 饿 监 老 一 些 红 的朱 元 璋 竟然 从 牢 的 鼠洞 刨 找 出 豆 、 大米 、 红 枣 等 七 八 种 五 谷 杂粮 ， 朱元 璋 便 把这 些 东西熬成 了粥， 因那 天 正 是腊 月初 八 ， 朱元璋 便美其 名 日这 锅 杂粮 粥为腊 八 粥。 美 一 美 的享受 了 顿 。 后来朱元 璋平 定天 下 ， 坐 北 朝 南做 了皇 帝 ， 为 了纪 念 在 监 牢 中那 个特 殊 的 日子 ， 他 于 是把 这 一 天 定为腊 八节 ， 把 自己 那 天 吃 的杂粮 粥正 式命 名 为腊 八 粥 。 腊 八 节 吃腊八 粥随之流传 下 来 了。 ， 主 ， 民间传 统腊 八 粥 讲 究选 用 八种 料 八 种佐料 ， 以与腊八 的八 相 吻合 ， 意喻 吉利 。 主 豆 、 。 豆 红 豆 、 豆 、 豇 豆 、 料 以 米 为大宗 类 有 绿 扁豆 、 豌 豆 、 蚕 豆 及 各 色莲 豆 等等 。 米 类 有 小 、 大 、 、 米 、 江 、 、 、 、 米 米 黄米 粳 米 稗米 小麦 燕麦 玉 、 等 。 根据 喜好 和 习 选 用 。 米 高粱等 惯 1． 黑 米 50 克 泡 10 分 钟 ， 加 6 杯 水 ， 大 火 煮开 ， 政 的 ， 、 、 、 、 腊 八 粥 佐料 习惯在 桃脯 杏脯 核桃仁 枣泥 栗 中小 火 煮 20 分 钟 ， 加 桂 圆、 红 糖 再 煮 10 分钟 ， 完成 粥底 、 、 、 、 生 、 、 、 、 、 子 柿子 瓜 子 莲子 花 榛 子 松子 果脯 梨干 葡萄 的制 作 。 、 、 。 主 ， 干 白 瑰 等里 边选 择 八 八佐 的腊 八 粥 色泽斑 糖 玫 2． 加 入 煮好 的配 料再 煮沸 即可 。 ， ， 吃 时 软而 又 不 口 。 斓 味道极佳 绵 糊