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第 40 卷 分析化学 (FENXI HUAXUE) 研究 第期
2012 年月 Chinese Journal of Analytical Chemistry ~
: /
DOI 10.3724SP.J.1096.2012.20160
液相色谱 串联质谱法测定甲壳类水产品中氨基脲的含量
-
* 1 2 1 3 4
于慧娟 李 冰 蔡友琼 叶芳挺 台建明
1 1 1
惠芸华 徐 捷 冯 兵
1 ( ( ), ) 2 ( , )
农业部水产品监督检验测试中心 上海 上海 200090 上海海洋大学 上海 201306
3 ( ( ) , )
赛默飞世尔科技 中国 有限公司 色谱与质谱科学仪器部 上海 201206
4 ( , )
安徽省水产技术推广总站 合肥 203061
。 、
摘 要 利用液相色谱 串联质谱技术测定了甲壳类水产品中氨基脲的含量 样品用 HCl 水解 2 硝基苯甲
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醛衍生 乙酸乙酯萃取 液相色谱分离 串联质谱检测 内标法定量 方法检出限为 0.25 mg/kg SN3 定量
(/ )。 、 、 、 、 、 、
限为 0.5 mg/kg SN10 甲壳类水产品的品种涉及青虾 斑节对虾 罗氏沼虾 南美白对虾 小龙虾 青蟹
、 、 。 ,
珍宝蟹 三疣梭子蟹 中华绒螯蟹和鲎等 虾类样品中氨基脲的含量在未检出 370.4 mg/kg 之间 蟹类样品中
~
。 , 。 :
氨基脲的含量在未检出 87.5 mg/kg 之间 氨基脲在甲壳中含量最高 在肌肉中含量最低 结果表明 氨基脲
~
作为内源性物质普遍存在于甲壳类水产品中。
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关键词 氨基脲 内源性物质 甲壳类水产品 分
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