南京市居民对特定人群膳食指南的知晓状况.pdfVIP

· 50 · HealthCare．Nov．2010． 12． 6 doi：10．3969／j．i88n．1008—7338．2010．06．04OS 【健康教育】 南京市居民对特定人群膳食指南的知晓状况 高慧① 王少康① 王冠② 刘波③ 贾根梅① 李莉华 张朋 沈洁 孙桂菊 (①东南大学公共卫生学院，江苏 南京 210009②苏果超市有限公司，江苏 南京 210016 ③南京市下关区疾病预防控制中心，江苏 南京 210011) 【摘 要】 目的：了解南京市居民对2007年版 《中国居民膳食指南》中的特定人群膳食指南相 关知识的知晓状况。方法 ：采用随机偶遇的方法，在南京市区对 1271名居 民进行现场 问卷调 查。结果：南京市居 民对孕妇和乳母、老年人及婴幼儿3类特定人群的膳食指南相关知识知晓率 较低 ，分别为48．8％、33．2％、59．2％。结论：南京市居民对特定人群膳食指南知识尚不了解，应 针对不同背景人群，采取不同的措施，以有效提高对特定人群营养知识的知晓水平。 【关键词】 健康教育；知晓率；特定人群；膳食指南 【中图分类号】 R153 【文献标识码】B 【文章编号】 1008—7338(2010)06—0050—02 2007年，卫生部发布了 《中国居民膳食指南》(简 知晓率为48．79％。其中，缺乏何种元素可致后代智 称 《指南》)，包括一般人群膳食指南和特定人群膳食 力和体格发育障碍的知晓率仅为30．45％，育龄妇女 指南…。为了解南京市居民对 2007年版 《指南》中 何时需要补充叶酸的知晓率为 53．24％，妇女孕期应 特定人群膳食指南相关知识的知晓现状，进行了专题 适当多摄何种含铁丰富的动物性食物的知晓率为 调查，现报告如下。 62．67％ 。 1 对象与方法 2．3 对老年人膳食知识的知晓情况 人群 中有 882 1．1 对象 根据南京市经济条件、地理位置及人群 人家里有老年人，问卷涉及3道相关问题，知晓率为 分布特点，选取有代表性的两个大型连锁超市和一个 33．22％ 。 社区，采用不记名随机偶遇方法，现场问卷调查了1 2．4 对婴幼儿膳食知识的知晓情况 人群中家有婴 271名居民。回收率为 100％，有效 l255份，有效率 幼儿的670人，问卷涉及 3道相关问题，知晓率为 为98．74％。考虑到不是每个被调查对象家里都有 59．15％，其 中，婴幼儿出现枕秃原因的知晓率为 孕妇、乳母、老人、婴幼儿等特定人群，因此，只要求家 53．43％，添加辅食月龄知晓率为67．76％，对婴儿配 里有特定人群 的居民回答相应的问题。 方食品相关知识的知晓率为56．27％。 1．2 方法 通过查阅相关文献，自行设计问卷，内容 3 讨论 包括 ：年龄、性别、学历、家庭人均月收入及人均饮食 膳食营养对特定人群的影响十分巨大。然而，目 费月支出等一般情况，和涉及孕妇或乳母、老年人、婴 前孕妇或乳母、老人、婴幼儿3类人群的营养与健康 幼儿3类特定人群的膳食指南相关知识。 状况并不乐观。山东张超英 报告，乳母不合理、无 2 结果 规律的膳食是影响奶量的原因之一，而奶量是影响 2．1 一般情况 调查对象平均年龄(46．77±15．81) 母乳喂养的主要因素。有调查表明3【J，中老年人群膳 岁；男女 比为 0．46：1；文化程度为初 中及 以下 占 食结构欠合理，体质较差，是骨质疏松、心脑血管疾 36．09％，高 中、中专 占40．48％，大专及 以上 占 病、糖尿病等慢性病的易感人群。兰州的马恩和 等 23．42％；家庭人均月收入 1000元 占18．64％， 报告，婴儿、儿童膳食结构不合理，部分营养素供给不 1000—1999元 占39．12％，2000～2999元 占 足。本调查结果也显示，南京市居民对孕妇和乳母、 l9．84％，3000～3999元 占11．39％，I4000元 占