乳制品检测：多美滋PK蒙牛OMP.pdfVIP

莛滋 P K 蒙牛 0 M P 产 品 合 格 。 蒙 牛 在 各 品 中 的添 加 物 ， 比如 尿 素 ， 目前 还 不 能 D M P 不 会 对 人 体 健 康 确 定 。 北 京 凯 发 环 保 技 术 咨询 中心 主 任 i能 缓 解 公 众 对 奶 制 品 董 金 狮 早 年 毕 业 于 中 国科 学 院环 境 化 一 0 M P 究 竟 是 什 么 东 学 专 业 ， 他 也 表 示 问题 奶 粉 中可 能 添 作 用 ? 多美 滋 奶 粉 中既 加 了 除三 聚 氰 胺 外 的其 他 物 质 ， 从 而 “ 费 什 么 东 西 让 孩 子 导致 婴 儿 结 石 。 董 金 狮 告 诉 记 者 ： 结 ， 是 B 结 石 ? 石 的种 类 很 多 ， 有 含钙 的草 酸 钙 结 石 、 至院泌 尿 外 科 孙 宁等 发 由尿 酸 等 形 成 的尿 酸 结 品等 结 石 。 三 扣 儿 科 杂 志 上 的一 聚 氰 胺 只 是 导 致 结 石 的 众 多 因 素 之 华 》 经 红 外 光 谱 、 核 磁 共 振 一 。 为 了提 高蛋 白质 含 量 、 标 榜 补 钙 功 谱 检 测 ， 证 实食 用 含 三 能 等 目的 在 奶 粉 中添 加 C a S O 硫 酸 。 ( 女的婴 幼 儿 肾结 石 为 三 钙 )、 碳 酸 钙 、 滑 石 粉 、 脲 醛 树 脂 、 碳 铵 ” 吉 形 成 的盐 。 至 于 其 等 物 质 也 都 可 能 导 致 结 石 。 “ 不 过 ， … 合 是 否 部 分 来 源 于 奶 制 董 金 狮 很 谨 慎 地 补 充 ， “ 结 石 的成 冈非 Labj实验 常复杂 ．跟喂养环境 、水质等都有关 式——发展奶制品成分标准指纹图库。 面世。据称 ，该检测仪能快速 、有效地 系。” “确定牛奶和奶粉 中可以含哪些成 检测出纯牛奶和奶粉 中真实蛋白质的 分 ．将这些成分的检测值做成标准指纹 含量。该检测方法应该比只检测牛奶 指纹图库，拨开检测迷雾? 并 以此为检测参照——如果检测 中发 中是否含三聚氰胺更进一步。 现标准指纹库里不存在的检测成分，可 食品安全需要多方合作 。发展快 我们应该建立怎样的检测体系以 以对被怀疑成分进行再分析排查 ．这应 速实用 的检测方法虽然意义重大 ，但 确保奶粉安全?怀疑三聚氰胺就去检 该是一种科学有效的方法。”北京工业 是要真正喝上放心奶 、吃上放心食品， 测奶粉 中有没有