“四化”打开桂花鸭高速发展之路.pdfVIP

现代农业画 江苏农村经济J第3t5 l‘‘ 化”打开桂花鸭高速发展之路 朱 军／南京桂花鸭(集团)有限公司 近几年来，南京桂花鸭(集团)有限 多的农 民愿意进入养殖小区从事集约 计划、有组织的开展标准化集约化养殖， 公司大力推进了农业产业化经营，围绕 化养殖，对于他们而言，“桂花鸭”这三 不仅提高了农 民收益，也使企业的经营 农业产业结构的调整和发展方式的转 个宇不仅意味着统一的标准、规范的管 成本得到了有效控制，真正实现了在市 变，在品牌塑造、技术创新、产业链升级 理、科学的养殖技术 ，更代表着可控的 场引领下产业化和连动式的发展。 和全程质量建设方面体现了自身的发 成本、稳定的收益和更低的风险，这就 创新技术 ，以科技为 先导提 展特点。集团在苏南苏北建立了4座生 是品牌的力量。因此，我们坚持以“市场 升产业竞争力 ，实现科学化发 展 产基地和 6家子公司，养殖规模 、基地 和品牌”双核驱动的发展模式 ，并与基 面积、带动农户量不断提升 ，基地农户 地建设形成配套，有效地带动了基地和 科技是发展现代高效农业的要素。 年人均养殖收益翻了3．6倍。桂花鸭在 广大养殖户的整体收益。我,it]围绕消费 也是提升产业竞争力的根本保证。中国 江 苏市场 占有率 由 2004年 的不足 者的差异化需求，在主打品牌 “桂花”旗 农产品附加值不高 ，质量不稳定，生产 10％上升到 目前的30％以上，由省级骨 下，相继开发出 “金陵、韩复兴、紫金山” 存在局限性等诸多问题的产生，与长期 干龙头企业成长为国家级重点龙头企 等多个子品牌，用差异化的品牌开发不 以来农产品加工缺乏科技支撑有着直 业 。由一个地方特色品牌跃居成为全 国 同消费市场，在产品定位上实现了对高 接关系。桂花鸭作为一个中式传统食品 鸭行业的知名品牌。 中低收入人群和一二三线市场的包容 ， 企业，在这方面更是有着切身的感受。 有效地扩大了市场覆盖面。同时，我们 因此在农业产业化经营过程中，我们始 强塑 品牌 ，以市场为龙头带 将开发出的多线品牌分包给不同的生 终把技术创新作为产业发展的先导，这 动基地和农户 ，实现产业化发展 产加工基地 ，并通过产业化资源的整 首先表现在创新理念上，我们不是简单 现代农业 的发展方式已经发生根 合 ，使基地成为支撑品牌运行的服务 地从生产角度去开发技术。而是充分地 本性的转变，与过去单纯强调产量、规 器，让基地的功能定位、生产布局、产能 面 向市场 。让消费者的需求成为企业技 模的要求相比，市场和品牌已经成为产 建设完全匹配于所属品牌，形成品牌定 术研发的风 向标，比如我们针对低温产 业发展的主导。只有更加贴近市场需 位、产品定向、生产定标和任务定量。利 品热销的消费动向，通过大量的市场调 求，塑造消费者信赖的农产品品牌，才 用信息化平台，现在企业每年针对不同 研掌握了第一手的数据，同时以立项形 能真正发挥龙头企业的带动作用。 品牌市场的开发情况、消费动态和发展 式邀请有关食品专家组成课题组，对鸭 作为龙头企业。一头连着市场，一 前景都有一整套的数据作为支撑，相对 制品低温保鲜技术进行专题研究，最终 头连着基地和农户，而维系企业与相关 应的，基地全年的生产任务，做整只还是 成功开发出一系列中式低温保鲜产品， 方关系的纽带，显然就是品牌。品牌不 做分割，做冻品还是做鲜品，甚至一个农 成为企业新的利润增长点。其次是在技 仅仅是区分产品的标志，更是一个企业 户一年要养多少鸭子，各个时期的鸭苗 术发展的格局上，我们突破了传统鸭产 公信力的体现。消费者买我们的产品是 投放量，都会成为公司整体市场开发计 业长期依赖于手工生产的限制，站在引 缘于对桂花鸭品牌的信任 ，同样 ，农民 划的一部分，从而使养殖基地和广大农 领行业发展的高度，大胆实施工业化技