浅析影响畜禽产品质量的因素及对策.pdfVIP

50 安徽农学通报，AnhuiAgri．Sci．Bul1．201i，17(16) 浅析影响畜禽产品质量的因素及对策 许爱华 (芜湖县畜牧兽医局，安徽芜湖241100) 摘 要：畜禽产品质量安全贯穿畜禽生产、加工、保护、流通的各个环节，也是消费者关注的热点及难点问题。如何 从源头上保障畜禽产品质量安全是摆在基层畜牧管理部 门和兽医卫生监督机构及相关人员面前的重大课题 在 介绍 了影响畜禽产品质量的因素后，提 出加大环境治理力度、加强对饲料质量安全监督、推广绿色饲料添加剂技 术等对策，为实现畜禽产品生产的安全与稳定提供参考。 关键词：畜禽产品；质量安全；影响因素；对策 中图分类号 S851．2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731(2011)16-050-002 畜牧业 的快速发展为人类提供 了大量的肉食产品，但 准的着色剂 ；不合理地使用促生长和提高饲料转化率的药 其安全性也 日益受到广大消费者的关注。从200