GB 16313-1996食品添加剂　抗坏血酸钠.pdf

前言 标准等效采用美国食品化学品法规 年第 版 产品性状 描述 鉴别 含量 砷盐 重 金属 铅 干燥失重 比旋度均采用 标准 值采用美国药典 版标准 本标准与国际现行 标准基本一致 本标准的具体检验方法 基本采用现行的国家标准 在没有或无法采用国家标准时 则采用美国 规定方法 本标准由国家医药管理局提出 本标准由中国医药工业公司和天津药物研究院技术归口 本标准负责起草单位 江苏江山制药有限公司 本标准主要起草人 季伟雯 奚传林 沈艳 经查该产品 年版未作修改 中华人 民共和 国国家标准 食 品 添 加 剂 抗 坏 血 酸 钠 范围 本标准规定了食品添加剂抗坏血酸钠的技术要求 试验方法 检验规则 包装及标志 运输和贮藏的 要求 本标准适用于以抗坏血酸和钠盐为原料制得的抗坏血酸钠 在食品工业中作为营养强化剂 抗氧化 剂 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在 标准中引用而构成 标准的条文 本标准出版时 所示版本均为 有效 所有标准都会被修订 使用 标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 化学试剂 比旋光度通用测定方法 化工产品中水分含量测定的通用方法 重量法 食品添加剂中铅的测定方法 食品添加剂中砷的测定方法 中华人民共和国药典 年版 二部 化学名称 分子式 结构式 分子量 化学名称 抗坏血酸钠 分子式 结构式 分子量 按 年国际原子量计 技术要求 性状 本品为白色至微 色结晶固体 本品能溶于 水中 国家技术监督局 批准 实施 项目与指标 表 项 目 指 标 含量 以 的干燥品计 砷 以 计 重金属 铅 干燥失重 比旋度 按干燥品计 试验方法 标准中所用的试剂为分析纯试剂 水为蒸馏水或相应纯度的水 未指明的溶液为水溶液 仪器设 备为一般实验室仪器设备 对每批产品都应按 标准规定的技术特性进行全检 鉴别 原理 本品中的抗坏血酸部分具有二烯醇基结构 具有强的还原性 并且具有糖类的性质 试剂和溶液 碱性酒石酸铜试液 取硫酸铜结晶 加水使溶解成 取酒石酸钾钠结晶 与氢氧化钠 加水使溶解成 用时将 两液等量混合 即得 亚甲基蓝试液 乙醇溶液 稀盐酸 取盐酸 加水稀释至 即得 乙酸氧铀锌试液 取乙酸氧铀 加冰乙酸 与水 微热使溶解 另取乙酸锌 加冰乙酸 与水 微热使溶解 将两液混合 放冷 滤过 即得 三氯乙酸试液 取三氯乙酸 加三氯甲烷 溶解后 加 过氧化氢溶液 摇匀 即得 鉴别方法 的该溶液在 下能还原碱性酒石酸铜试液 加热时更迅速 用 的盐酸酸化 的样品溶液 加入 滴亚甲基蓝试液 下 温化 深蓝色 内褪去